Baker - Central Kitchen

PT BPC KREASI INDONESIA (BROWN PUCK COFFEE); Jakarta Utara; On-site; IDR 44,640,000 - 78,120,000; Full time

Job summary

PT BPC KREASI INDONESIA (BROWN PUCK COFFEE) mencari Baker/Pastry untuk tim Central Kitchen di Jakarta Utara. Kandidat memiliki minimal SMA/SMK, pengalaman 1 tahun di coffee shop atau bakery, serta memahami proses pembuatan roti dan pastry sesuai SOP.

Posisi mencakup pekerjaan produksi bakery, mengikuti resep, menjaga kualitas dan kebersihan area kerja, serta bekerja dalam sistem shift. Bergabunglah dengan tim kami untuk produksi cepat dan konsisten.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga/Pastry.
• Pengalaman sebagai Baker/Pastry minimal 1 tahun di coffee shop, bakery, pastry, atau F&B.
• Memahami dasar pembuatan roti, pastry, dan bakery products.
• Memahami penggunaan oven, mixer, proofer, dan peralatan baking lainnya.
• Mampu mengikuti recipe, standard recipe, takaran, dan SOP produksi dengan baik.
• Memiliki kemampuan menimbang bahan, mixing, proofing, baking, cooling, hingga finishing produk.
• Memahami penerapan food safety, hygiene, dan sanitasi di area produksi.
• Mampu melakukan stock checking bahan baku dan menjaga penggunaan bahan secara efisien.
• Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dengan target produksi.
• Mampu bekerja dalam teamwork dan berkoordinasi dengan Central Kitchen serta outlet.
• Bersedia bekerja dengan shift dan mengikuti kebutuhan operasional Central Kitchen.

Responsibilities

• Melakukan proses produksi bakery dan pastry sesuai standar recipe dan SOP perusahaan.
• Menyiapkan dan menimbang bahan baku sebelum proses produksi.
• Melakukan proses mixing, shaping, proofing, baking, cooling, dan finishing.
• Memastikan produk memiliki kualitas, ukuran, rasa, dan tampilan konsisten.
• Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan produksi.
• Melakukan pengecekan kualitas bahan baku dan produk jadi.
• Memastikan produk selesai diproduksi siap didistribusikan sesuai kebutuhan.
• Melaporkan kendala produksi dan peralatan kepada atasan.
• Menjalankan tugas lain terkait operasional Central Kitchen sesuai arahan atasan.

Skills

Baker/Pastry

Roti & Pastry

Oven

Mixer

Proofer

Shift

Kerja Tim

Stok Bahan

Food Safety

SOP Produksi

Ketelitian

Education

SMA/SMK

Tools

Oven

Mixer

Proofer

Job description

Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan dari jurusan Tata Boga/Pastry.

Memiliki pengalaman sebagai Baker/Pastry minimal 1 tahun, diutamakan dari industri coffee shop, bakery, pastry, atau F&B.

Memahami dasar-dasar pembuatan roti, pastry, dan bakery products.

Memahami penggunaan oven, mixer, proofer, dan peralatan baking lainnya.

Mampu mengikuti recipe, standard recipe, takaran, dan SOP produksi dengan baik.

Memiliki kemampuan dalam menimbang bahan, mixing, proofing, baking, cooling, hingga finishing produk.

Memahami penerapan food safety, hygiene, dan sanitasi di area produksi.

Mampu melakukan stock checking bahan baku dan menjaga penggunaan bahan secara efisien.

Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dengan target produksi.

Mampu bekerja secara teamwork dan berkoordinasi dengan tim Central Kitchen maupun outlet.

Bersedia bekerja dengan sistem shift dan mengikuti kebutuhan operasional Central Kitchen.

Bersedia bekerja di lingkungan kerja dengan ritme produksi yang cepat.

Melakukan proses produksi bakery dan pastry sesuai standar recipe dan SOP perusahaan.

Menyiapkan dan menimbang bahan baku sebelum proses produksi.

Melakukan proses mixing, shaping, proofing, baking, cooling, dan finishing.

Memastikan seluruh produk yang dihasilkan memiliki kualitas, ukuran, rasa, dan tampilan yang konsisten.

Menjaga kebersihan dan kerapihan area kerja serta peralatan produksi.

Melakukan pengecekan kualitas bahan baku dan produk hasil produksi.

Memastikan produk yang selesai diproduksi dikemas dan disiapkan sesuai kebutuhan distribusi.

Melaporkan kendala produksi, kerusakan equipment, maupun ketidaksesuaian bahan/produk kepada atasan.

Menjalankan tugas lain yang berkaitan dengan operasional Central Kitchen sesuai arahan atasan.