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SECOND DE CUISINE (H/F)
Résumé du poste
Un restaurant convivial à Valenciennes recherche un second de cuisine pour assister le chef et encadrer l'équipe. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en veillant aux normes d'hygiène et sécurité. Une expérience d'un an en cuisine est souhaitée. CDI à 35h/semaine avec des avantages tels que des repas fournis et une tenue.
Prestations
Qualifications
- Passionné par les produits du terroir et la cuisine maison.
- Doté d'un leadership et d'une bonne condition physique.
- 1 an d'expérience en cuisine souhaitée.
Responsabilités
- Suppléer le chef de cuisine et encadrer la brigade.
- Contrôler la préparation et la présentation des plats.
- Organiser et planifier les tâches en cuisine.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et sécurité.
Connaissances
Formation
Le service Emploi Insertion de Valenciennes Metropole en collaboration avec Proch'Emploi recrute pour un restaurant convivial où la cuisine traditionnelle du Nord est à l'honneur et où le travail rime avec bonne humeur. Vous êtes un second de cuisine attaché au chef de cuisine; vous assistez et suppléez ce dernier, coordonnez l'équipe et veillez à la qualité des plats et au bon déroulement du service.
- Suppléer le chef de cuisine et encadrer la brigade
- Contrôler la préparation et la présentation des plats
- Organiser et planifier les tâches en cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et sécurité (HACCP)
- Former et accompagner les membres de l'équipe si nécessaire
- Passionné par les produits du terroir et la cuisine maison, rigoureux, dynamique, doté d'un leadership et d'une bonne condition physique
- 1 an d'expérience en cuisine souhaitée
- Maîtrise des techniques culinaires et gestion d'équipe
- Organisation, planification des tâches et gestion des coûts
- Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire
- CDI, 2 jours de repos consécutifs (pour 5 services sans coupure) ou 3 jours (pour 4 services en coupure)
- Tenue fournie, repas fournis et pourboires partagés
- Cadre authentique, familial et bienveillant, perspectives d'évolution au sein du groupe
- Type de contrat : CDI
- Durée du travail : 35H/semaine
- Travail les week-ends et jours fériés
- Salaire : A négocier
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.