Italien à United States

Le restaurant italien « LAVILLA », recherche un(e) Adjoint(e) de Direction. Il/Elle est un(e) véritable chef d'orchestre expérimenté(e) en restauration traditionnelle. Il/Elle participe à la coordination, à la direction et à la supervision de l'ensemble de l'activité de son lieu de travail. En l'absence de ses supérieurs hiérarchiques, il/elle est responsable unique du restaurant, s'assurant en permanence de la qualité de l’expérience client.

Responsabilités principales :

• Responsable unique du restaurant pendant l’absence du Directeur, du gérant ou de l’équipe de Direction Générale (gestion du point de vente, hygiène, sécurité des personnes et des lieux, comportement des collaborateurs, débit de boissons, encaissements, comportement des clients, prévention des vols et des incivilités).
• Garant(e) de la qualité du service et de la satisfaction de la clientèle dans une optique de développement permanent.
• Garant(e) des contrôles, des comptages et des dépôts en banque des contenus des caisses et de tous moyens de paiement (espèces, chèques, tickets restaurant, chèques vacances).
• Garant(e) du respect des règles en matière d'hygiène, de prévention des risques professionnels et de protection de l’intégrité et de la sécurité de l’équipe. Garant(e) du respect des normes HACCP.
• Gestion, encadrement et animation d’une équipe (comportement managérial adapté aux situations et aux personnes, répartition des tâches et fonctions, gestion des conflits, entretiens périodiques ou de recadrage, gestion des sanctions).
• Respect des obligations légales liées au travail des collaborateurs (durée du travail, repos obligatoires journaliers et hebdomadaires, modulation, gestion des temps partiels).
• Intégration des nouveaux salariés et de leur formation.
• Image du restaurant et de l’enseigne, exemplarité.
• Nettoyage et entretien quotidien du restaurant.
• Bonne gestion du point de vente et du déroulement des services.

Profil recherché :

• Qualités de management et de gestion du personnel.
• Savoir établir et atteindre des objectifs financiers, gérer les stocks, encaissements, commandes, fournisseurs.
• Analyse des résultats (CA, panier moyen, nombre de clients) et remontée d’informations à la hiérarchie.
• Réagir avec discernement et diplomatie en temps réel aux incidents ou dysfonctionnements.
• Connaissance et application des procédures d’hygiène et de sécurité.
• Professionnalisme, agilité, rapidité, discrétion absolue.

Ce que nous offrons :

• Un environnement dynamique et convivial.
• Une évolution possible selon le profil.
• Salaires fixes (13,90€ – 15,05€) selon expérience + primes sur objectifs + avantages en nature (repas) + mutuelle d’entreprise prise en charge à 50% (y compris famille).
• Temps complet 39h.
• Planning tournant – travail sur 5 jours, 2 jours de repos.
• Travail en coupure.
• Amplitude horaire indicative : 7h00 – 2h00.
• Déplacement possible dans la région Auvergne Rhône Alpes.

Type de contrat : CDI, 39h/semaine, travail les week-ends et jours fériés, travail en horaires fractionnés, travail le dimanche, travail le samedi. Salaire brut : 13,90€ – 15,05€.

Expérience : 3 ans (indispensable)

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• Avoir l'esprit d'équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de leadership.

• Qualification : Agent de maîtrise.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.