Chef / Cheffe de partie

BELAMBRA CLUBS

Colleville-sur-Mer

Sur place

EUR 222 000 - 300 000

Plein temps

14 jours+

Générateur de candidature

Une candidature sur mesure pour ce poste — un CV et une lettre de motivation personnalisés qui correspondent à l’offre.

Passez les filtres ATS

Avantages offerts par ce poste

CSE

Hébergement

Résumé du poste

BELAMBRA CLUBS recherche un chef de partie pour assurer la préparation et la cuisson des plats, en coordination avec le responsable restauration et le directeur du club.

Vous gérerez les plats du buffet et veillerez à la présentation, au dressage et au respect des fiches techniques émises par le siège. Poste saisonnier de 35H/semaine, travail week-ends et jours fériés, salaire mensuel brut de 1950 Euros, logement et CSE proposés.

Qualifications

3 ans d'expérience en cuisine, volumes importants et buffets.
HACCP maîtrisé et capable de l'appliquer avec l'équipe.
Organisation et rigueur en respect des fiches techniques et du siège.

Responsabilités

Élaborer et préparer les plats en respectant les grilles et les fiches techniques.
Contrôler la présentation du buffet et le dressage des plats.
Organiser le service en salle sur le buffet chaud et renouveler les produits froids et les desserts.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Chef / Cheffe de partie 14 - COLLEVILLE SUR MER

Devenez notre prochain chef(fe) de partie (H/F), un poste de terrain en coordination avec le responsable restauration et le directeur du club. Garant de la qualité des plats servis, vous concentrez tout votre savoir-faire dans l'assiette.Véritable chef d'orchestre des cuisines, voici un avant-goût de votre quotidien : Élaboration et préparation des plats, tout en respectant les grilles de menus et les fiches techniques établies par le siège Contrôle de la présentation du buffet et du dressage des plats Organisation du service en salle sur le buffet chaud, mise en place et renouvellement des produits froids et des desserts Services de 30 à 120 couverts maximum en diner (sans coupure) + quelques (+/-20) repas du déjeuner lors de la réception de groupes Anticipation des besoins en marchandises et produits alimentaires : générer les bons d'économat pour envoi au responsable restauration, chargé des commandes Vous disposez d'une expérience réussie de trois ans minimum dans la gestion de volumes importants et de buffets. Pédagogue, le processus HACCP n'a plus de secret pour vous et vous êtes capable de le faire exécuter par votre équipe Rigoureux(euse), vous êtes capable de travailler dans le respect des fiches techniques fixées par le siège et la direction du club Doté(e) d'un excellent relationnel, vous aimez échanger avec les vacanciers pendant les temps conviviaux Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra : Mer ou montagne, pas besoin de choisir : nous vous proposons des postes aux quatre coins de la France, un terrain de jeu à explorer sans limites Possibilité d'être nourri(e) et logé(e) par nos soins, en contrepartie d'un montant modéré Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Dans le cadre de notre politique volontariste, toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales. Poste à pourvoir dès que possible jusqu'à Novembre Type de contrat Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Salaire