Un Cuisinier (H/F)

Lozerenouvellevie; France; Sur place; EUR 20 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Clos du Nid, association Lozérienne, recrute un cuisinier (h/f) en CDD de 6 mois pour le Pôle Travail et Habitat Inclusif. Vous préparerez les repas en liaison chaude et collaborerez au sein d’une équipe.

Vous êtes diplômé CAP/BEP cuisine ou équivalent; une expérience en cuisine collective est appréciée. Vous serez responsable du respect des règles d’hygiène et de sécurité et de la gestion des stocks et des commandes. Poste en journée, temps plein.

Qualifications

• CAP ou BEP cuisine exigé ou équivalent.
• Connaissance des règles HACCP et d'hygiène.
• Expérience en cuisine collective appréciée.

Responsabilités

• Préparer les repas en liaison chaude.
• Vérifier et contrôler les préparations.
• Veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks et assurer les commandes.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Travail en équipe

Hygiène et sécurité

Maîtrise HACCP

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

L’Association «Le Clos du Nid» de Lozère recrute au sein du Pôle Travail et Habitat Inclusif

Un Cuisinier (h/f)
CDD – 6 mois
CCN 66

Le pôle travail et habitat inclusif accompagne au travers de différents dispositifs, 300 travailleurs d’ESAT.
Les dispositifs d’hébergement proposent plusieurs sites d’habitat collectifs et individuels.
Vous interviendrez au sein d’une équipe principalement mais non exclusivement sur le site du Foyer d’hébergement la Colagne.

Vos missions :
– Préparer les repas en liaison chaude en direct,
– Vérifier et contrôler les préparations,
– Veiller à l’application des règles en matière d’hygiène et de sécurité,
– Gérer les stocks et assurer les commandes.

Votre profil :
– Diplôme minimum souhaité CAP ou BEP cuisine.
– Capacité à travailler en équipe,
– Maîtrise de la méthode HACCP et protocoles d’hygiène,
– Expérience en cuisine collective appréciée.

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes (Souhaité)
• Dresser des plats pour le service (Souhaité)
• Eplucher des légumes et des fruits (Souhaité)
• Préparer les viandes et les poissons (Souhaité)
• #LozèreDatingPrendreSoin (Souhaité)

Qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• CAP, BEP et équivalents (Exigé) CAP Cuisine

Secteur d'activité

• Activités des sièges sociaux

Entreprise

• 20 à 49 salariés
• 35H/semaineTravail en journée
  Temps plein

Salaire :

• Selon expérience et CCN 66
  CSE

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