Tourier Hiver – Pâtisserie d’Exception

Maison Bouvier; Tignes; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

Logement fourni

Repas fournis

Tarifs préférentiels dans nos restos &

Avantages saisonniers : ski

Job summary

La Maison Bouvier recherche un talent passionné de pâtisserie pour intégrer l’équipe lors d’une saison à Tignes. En tant que Tourier, vous réaliserez les bases, créerez des viennoiseries et participerez aux cuissons et tours de pâte.

Vous préparez les pâtes feuilletées selon recettes et temps de fermentation, assurez la régularité de la production et veillerez à l'hygiène HACCP, au stockage et au conditionnement. Logement et repas sur place sont prévus.

Qualifications

• CAP ou BEP en pâtisserie ou équivalent requis.
• Expérience en pâtisserie boutique appréciée.
• Hygiène et rigueur HACCP maîtrisées.

Responsibilities

• Réaliser les préparations de base selon fiches techniques.
• Créer une gamme de viennoiserie et assurer les cuissons.
• Réaliser les pâtes feuilletées et maîtriser le tourage.
• Veiller à la régularité de la production et au stockage.
• Gérer le conditionnement et l mise en place en pâtisserie.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Skills

Sens du détail

Organisation

Esprit d'équipe

Réactivité

Flexibilité

Education

CAP / BEP en pâtisserie

Job description

La Maison Bouvier recherche un talent passionné de pâtisserie pour intégrer l’équipe lors d’une saison à Tignes. En tant que Tourier, vous réaliserez les bases, créerez des viennoiseries et participerez aux cuissons et tours de pâte.

Vous préparez les pâtes feuilletées selon recettes et temps de fermentation, assurez la régularité de la production et veillerez à l'hygiène HACCP, au stockage et au conditionnement. Logement et repas sur place sont prévus.