Tourier hiver - h/f

Maison Bouvier; Tignes; Presencial; EUR 20.000 - 27.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Mutuelle d'entreprise

Logement fourni

Repas fournis

Tarifs préférentiels dans nos restos &

Avantages saisonniers : ski

Descripción de la vacante

La Maison Bouvier recherche un talent passionné de pâtisserie pour intégrer l’équipe lors d’une saison à Tignes. En tant que Tourier, vous réaliserez les bases, créerez des viennoiseries et participerez aux cuissons et tours de pâte.

Vous préparez les pâtes feuilletées selon recettes et temps de fermentation, assurez la régularité de la production et veillerez à l'hygiène HACCP, au stockage et au conditionnement. Logement et repas sur place sont prévus.

Formación

• CAP ou BEP en pâtisserie ou équivalent requis.
• Expérience en pâtisserie boutique appréciée.
• Hygiène et rigueur HACCP maîtrisées.

Responsabilidades

• Réaliser les préparations de base selon fiches techniques.
• Créer une gamme de viennoiserie et assurer les cuissons.
• Réaliser les pâtes feuilletées et maîtriser le tourage.
• Veiller à la régularité de la production et au stockage.
• Gérer le conditionnement et l mise en place en pâtisserie.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Conocimientos

Sens du détail

Organisation

Esprit d'équipe

Réactivité

Flexibilité

Educación

CAP / BEP en pâtisserie

Descripción del empleo

La Maison Bouvierest avant tout une histoire familiale, née de l’envie d’offrir une expérience haut de gamme personnalisée dans un espace unique en plein cœur de Tignes.
L’Hôtel Les Suites *****,véritable écrin de savoir-faire et de générosité, 24 suites spacieuses et chaleureuses, le Whitney bar où les hôtes sont invités à découvrir une carte gourmande autour d’un feu de cheminée et enfin un espace Spa dédié au bien-être et à la relaxation.
La Maison Bouvier s’articule autour de 5 restaurants distincts à savoir :

• Ursus, restaurant gastronomique étoilé du chef Clément BOUVIER, proposant une expérience inédite au cœur d’une forêt de plus de 380 arbres
• Le Panoramic, restaurant au pied du glacier de la Grande-Motte, expérience unique à 3032 mètres d'altitude.
• LaTable de Jeanne, restaurant traditionnel autour des produits du terroir savoyard.
• Le Palet, restaurant d'altitude alliant cantine savoureuse et Snow events sur les pistes.
• Drôle D’Endroit (DDE),notre restaurant mêlant esprit brasserie et cuisine traditionnelle.

L’Epiceriepropose une partie traiteur avec de nombreuses spécialités de la Maison sucrées, salées, une sélection de vins et spiritueux, mais aussi des produits d’exception de nos partenaires et artisans locaux sélectionnés par la famille Bouvier.
Les Boulangeriesde la Maison Bouvier accueillent Tignards et vacanciers tout au long de l’année. Elles proposent une offre de pains, pâtisseries et de produits salés fait maison.
Nous recherchons des profils passionnés, opérationnels et désireux d’intégrer une Maison familiale orientée vers des valeurs traditionnelles.

À propos du poste

Passionné(e) par l’univers de la pâtisserie, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre une saison enrichissante dans l'environnement unique d’une Maison de famille.

En tant queTourier, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :

• Réaliser des préparations de base à l’aide de fiches techniques
• Créer une gamme de viennoiserie
• Assurer les cuissons de viennoiserie,
• Réaliser les pâtes feuilletées dans le respect des recettes et des temps de fermentation.
• Maîtriser les étapes de tourage et veiller à la régularité de la production.
• Participer à la réception, le contrôle et stockage des matières premières
• Participer à la fabrication des pâtes et des crèmes selon les besoins
• Prendre en charge le conditionnement des produits
• Assurer la mise en place et la propreté de la pâtisserie
• Organiser la liaison avec l'espace de vente
• Être garant de la bonne gestion des stocks
• Travailler en collaboration avec l’équipe de pâtissiers pour garantir une production fluide et cohérente.
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail

Les missions sont susceptibles d’évoluer selon le profil et la motivation du candidat.

La date de début de contrat est flexible.

Autres avantages :

• CDD saisonnier 42h /semaine
• Mutuelle d'entreprise
• Logement mis à disposition en chambre partagée ou prime logement
• Repas fournis
• Tarifs préférentiels dans nos restaurants, bars, spa, hôtel et épicerie
• Avantages saisonniers : réductions sur les forfaits de ski et dans les commerces de la station

Profil recherché

Passionné(e) par le secteur de la Pâtisserie :

• Vous avez uneprésentation irréprochable.
• Vous êtesorganisé, à l’écoute, sensible au détail,
• Et aimeztransmettre votre savoir-faire.
• Vous êtes égalementréactifetflexible,
• Bénéficiez d’un réelesprit d’équipe.
• Une expérience en pâtisserie type boutique à ce poste est fortement appréciée.

Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilitéetsourire sont les maîtres mots de nos équipes.

Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.

Caractéristiques du poste

Infos de l'offre

Publiée le 23/10/2026 CDD - 4 mois Temps plein Experience souhaitée Permis non obligatoire CAP / BEP

À définir suivant profil

Prise de poste

CDD saisonnier 42h/semaineMutuelle d'entreprise CICLogement mis à disposition en chambre partagée ou prime logementRepas fournisTarifs préférentiels dans nos restaurants, bars, spa, hôtel et épicerieAvantages saisonniers : réductions sur les forfaits de ski et dans les commerces de la station