Technicien R&D H/F

Agro Digital – Lucie Ultrafrais; Estillac; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Job summary

Agro Digital – Lucie Ultrafrais recherche un technicien(ne) R&D passionné(e) par la cuisine et l’industrie pour concevoir, optimiser et industrialiser des recettes destinées à notre gamme snacking.

Vous participerez à la formulation, aux essais et à la standardisation des recettes, en veille constante des contraintes industrielles et de la sécurité alimentaire, avec une grande autonomie et un rôle clé dans les déploiements produit.

Qualifications

• Expérience solide en cuisine et en environnement industriel.
• Participation à la création et l'optimisation de recettes.
• Conduire les essais et pilotes en laboratoire et en production.

Responsibilities

• Réaliser les essais de formulation et d’optimisation des recettes.
• Participer à la création et à l’amélioration des recettes existantes.
• Adapter les recettes aux contraintes industrielles et suivre les essais labo / pilote / industriel.
• Préparer et animer les dégustations produits et analyses sensorielles.
• Contribuer à des séances de brainstorming et au transfert des recettes vers la production.

Skills

Cuisine professionnelle

R&D dév recettes

Analyse sensorielle

Industrialisation

Job description

Rejoignez une équipe passionnée et donnez vie aux produits de demain ! Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Technicien(ne) R&D (F/H) ayant une solide expérience en cuisine et en environnement industriel. Véritable passionné(e) de cuisine, vous participerez à la création, l'optimisation et l'industrialisation de recettes innovantes destinées à notre gamme de produits snacking. Nos produits couvrent notamment les salades composées, poké bowls, plats chauds d'inspiration française et asiatique, sandwichs, wraps et soupes.

Vos missions

Rattaché(e) au Responsable Développement produits, vous intervenez sur l'ensemble des projets de développement produits :

• Réaliser les essais de formulation et d'optimisation des recettes.
• Participer à la création de nouveaux produits et à l'amélioration des recettes existantes.
• Assurer l'adaptation des recettes en fonction des contraintes industrielles.
• Organiser et suivre les essais laboratoire, pilotes et industriels.
• Préparer et animer les dégustations produits.
• Participer aux analyses sensorielles et à la validation des développements.
• Contribuer aux séances de brainstorming avec l'équipe afin d'imaginer les produits de demain.
• Participer déploiement des nouvelles recettes et leur transfert vers la production.
• Collaborer étroitement avec les équipes concept, qualité production et achat.
• Participer à l'amélioration continue des process de fabrication.
• Assurer le suivi des tests de vieillissement et des études de stabilité.

Pourquoi nous rejoindre ?

Vous intégrerez une équipe où l'innovation est encouragée au quotidien. Le management se veut participatif et basé sur la confiance, avec une grande autonomie dans l'organisation du travail et des points de suivi réguliers afin d'accompagner l'avancement des projets.

Si vous aimez imaginer, cuisiner, tester, ajuster et voir vos créations prendre vie à grande échelle, ce poste est fait pour vous !