Technicien(ne) R&D Cuisine & Innovation Agroalimentaire

Agro Digital – Lucie Ultrafrais; Estillac; Presencial; EUR 28.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Agro Digital – Lucie Ultrafrais recherche un technicien(ne) R&D passionné(e) par la cuisine et l’industrie pour concevoir, optimiser et industrialiser des recettes destinées à notre gamme snacking.

Vous participerez à la formulation, aux essais et à la standardisation des recettes, en veille constante des contraintes industrielles et de la sécurité alimentaire, avec une grande autonomie et un rôle clé dans les déploiements produit.

Formación

• Expérience solide en cuisine et en environnement industriel.
• Participation à la création et l'optimisation de recettes.
• Conduire les essais et pilotes en laboratoire et en production.

Responsabilidades

• Réaliser les essais de formulation et d’optimisation des recettes.
• Participer à la création et à l’amélioration des recettes existantes.
• Adapter les recettes aux contraintes industrielles et suivre les essais labo / pilote / industriel.
• Préparer et animer les dégustations produits et analyses sensorielles.
• Contribuer à des séances de brainstorming et au transfert des recettes vers la production.

Conocimientos

Cuisine professionnelle

R&D dév recettes

Analyse sensorielle

Industrialisation

Descripción del empleo

Agro Digital – Lucie Ultrafrais recherche un technicien(ne) R&D passionné(e) par la cuisine et l’industrie pour concevoir, optimiser et industrialiser des recettes destinées à notre gamme snacking.

Vous participerez à la formulation, aux essais et à la standardisation des recettes, en veille constante des contraintes industrielles et de la sécurité alimentaire, avec une grande autonomie et un rôle clé dans les déploiements produit.