Chargé(e) de projet R&D H/F

- Mercato de l'Emploi; Pontchâteau; Vor Ort; EUR 29.000 - 33.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Frais Émincés, PME du groupe Lechef Premium à Pontchâteau (44), recherche un Chargé de projet R&D pour assurer la continuité des projets R&D et lancer les gammes à venir. Vous garantirez la faisabilité industrielle des nouveaux produits, du développement à la mise en production, pour les circuits GMS et IAA, en lien avec les équipes Production, Qualité et Marketing.

Rattaché(e) à Franck ALBERTINI, Directeur Commercial et Marketing, vous devrez faire évoluer les recettes et les procédés tout en

Qualifikationen

• Développement produit, de la formulation à l’industrialisation.
• Maîtrise des contraintes de production, qualité et réglementation alimentaire.
• Capacité d'analyse, rigueur et réactivité.
• Aisance relationnelle et capacité à communiquer avec divers interlocuteurs internes et externes.

Aufgaben

• Conduire la création et le développement de nouvelles recettes et concepts, avec sourcing des matières premières et emballages.
• Piloter le lancement de la gamme Été 2027 et participer au brief des gammes futures.
• Réaliser essais, dégustations et validations organoleptiques, et valider les DLC.
• Valider la faisabilité industrielle et économique (rendements, matières premières, emballages, main-d’œuvre).
• Élaborer fiches recettes/techniques et renseigner l’ERP (VIF).
• Préparer les instructions de production et former les équipes sur les premières productions.
• Coordonner les projets avec Production, Qualité, Commercial & Marketing et la Direction.

Kenntnisse

Développement produit

Industrialisation

Analyse

Aisance relationnelle

Transversalité

Adaptabilité

Tools

ERP VIF

Jobbeschreibung

L'entreprise Frais Emincés fait partie du groupe Lechef Premium. Groupe familial de 500 collaborateurs, nous réunissons plusieurs PME engagées dans la fabrication de spécialités culinaires de qualité, ancrées dans leurs territoires. Au sein de Frais Émincés, PME du groupe basée à Pontchâteau (44), nous sommes spécialisés dans la préparation et la découpe de fruits, légumes et condiments ultra-frais. Sur notre site de production, nos équipes élaborent chaque jour des produits de qualité destinés aux particuliers comme aux professionnels, dans un environnement dynamique où l'exigence et le travail collectif sont essentiels.

Rémunération : Entre 29 000 et 32 500 brut annuel, selon profil et expérience.

Statut : Agent de maîtrise, CDD de remplacement

Temps de travail : Forfait jours (218 jours)

Date de prise de poste : 21 Octobre 2026

Localisation : Pontchâteau (44)

Rejoindre Frais Émincés, c'est intégrer une PME à taille humaine où les décisions se prennent vite et où chacun a un impact concret sur l'activité. Vous évoluerez dans un environnement exigeant et collectif, au sein d'un groupe familial solide qui accompagne le développement de ses sociétés et encourage les initiatives.

Les missions du poste

Pourquoi nous avons besoin de vous

Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons un(e) Chargé(e) de projet R&D H/F pour assurer la continuité de nos projets R&D et le lancement de nos prochaines gammes.

Ce que vous ferez

Vous aimez faire le lien entre développement produit et réalité industrielle ? Au sein de la R&D de Frais Émincés (process, ingrédients, packaging), votre mission principale sera de garantir la faisabilité industrielle de nos nouveaux produits, des premiers essais jusqu'à leur mise en production, pour l'ensemble de nos circuits : GMS marque nationale, GMS MDD, RHD et IAA.

Vos activités au quotidien

• Conduire la création et le développement de nouvelles recettes et concepts, avec le sourcing des matières premières et des emballages
• Développer et lancer la gamme Été 2027 (environ 20 nouvelles références), et participer au brief et au développement de la gamme Hiver 2027/2028
• Conduire les essais, dégustations et validations organoleptiques, ainsi que la validation des DLC
• Valider la faisabilité industrielle et économique des produits : suivi des rendements, des matières premières, des emballages et de la main-d’œuvre pour le calcul du PRIC
• Créer les fiches recettes et techniques et les renseigner dans l'ERP (VIF)
• Préparer les instructions de production, puis former et accompagner les équipes lors des premières productions
• Participer aux réunions de suivi et coordonner les projets avec la Production, la Qualité, le Commercial & Marketing et la Direction

Vos activités ponctuelles

• Faire évoluer les gammes existantes (recettes, grammages, matières, emballages) à partir du benchmark et des tendances
• Réaliser les échantillonnages pour les GMS, les salons, les clients industriels et la RHF
• Participer aux projets d'évolution des équipements et procédés liés aux investissements 2027
• Être l'interlocuteur(trice) R&D des clients industriels, de leurs briefs et appels d'offres jusqu'au suivi des premières productions

Votre environnement de travail et future équipe

Vous serez rattaché(e) à Franck ALBERTINI, Directeur Commercial et Marketing, et serez le référent process de l'entreprise. Vous travaillerez en lien étroit avec les équipes Commerce, Production, Qualité, Maintenance et Marketing. Vous accompagnerez également notre apprentie en première année lors de ses périodes en entreprise.

Le profil recherché

Ce poste est particulièrement fait pour vous si :

Vous avez ces compétences clés

• Développement produit, de la formulation à l’industrialisation
• Maîtrise des contraintes de production, de qualité et de réglementation alimentaire
• Capacité d'analyse, rigueur et réactivité
• Aisance relationnelle et sens de la communication, avec des interlocuteurs variés, en interne comme chez les clients
• Travail en transversal et résolution de problématiques variées
• Adaptabilité, diplomatie et capacité à défendre vos positions

Vous êtes OK avec

• Un poste partagé entre le bureau et le terrain, au plus près de la production.
• Une petite équipe, qui permet d'apprendre et de progresser vite, mais qui demande autonomie, rigueur et esprit d'initiative.

Vous vous reconnaîtrez dans ce poste si :

• Vous êtes curieux(se), créatif(ve) et force de proposition, vous aimez passer de la réflexion au concret et les projets variés, et vous voulez contribuer concrètement à la création de nouveaux produits.

Ce poste est fait pour vous !

Nous croyons que la diversité est une chance pour notre équipe et nous nous engageons à traiter les candidatures sans aucune discrimination.