Sushiman (H/F)

UMAMI SUSHI; Thoiry; Sur place; EUR 28 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

UMAMI SUSHI située à Thoiry recherche un cuisinier spécialisé en sushi et wok pour renforcer l'équipe. Expérience minimum exigée et maîtrise des techniques de découpe poisson et préparation de sushis, sashimis et makis.

Poste en CDI, temps plein à 7b Rue Pierraz Frettaz, 01710 Thoiry, salaire à définir selon expérience. Vous travaillerez dans un cadre dynamique, garantissant fraîcheur et présentation soignée des plats, avec des horaires décalés et service le week-end.

Qualifications

• Expérience minimum: 2 ans en cuisine asiatique et sushi.
• Maîtrise des techniques de découpe du poisson et préparation de sushis, sashimis, makis.
• Expérience en plats asiatiques (japonais, thaïlandais, coréen, vietnamien).
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer sushis et plats asiatiques selon recettes et standards du restaurant.
• Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients.
• Maintenir la propreté et les règles d'hygiène du poste de travail.
• Contribuer au développement du menu avec des idées créatives.

Connaissances

Découpe du poisson

Préparation de sushis

Cuisine asiatique

Hygiène HACCP

Créativité et précision

Esprit d'équipe

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Restaurant Sushi, situé au 7b Rue Pierraz Frettaz, 01710 Thoiry, recherche un cuisinier spécialisé dans la préparation de sushis et Wok pour renforcer son équipe.Profil recherché :- Expérience : Minimum 2 ans en tant que cuisinier spécialisé dans les cuisine Asiatique et Sushi- Compétences :- Maîtrise des techniques de découpe du poisson et préparation de sushis, sashimis, makis, etc- Avoir de l'expérience dans la préparation de plats asiatiques ( Japonnaise ; Thailandaise ; Korea et Vietnammien)- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Créativité et souci du détail pour garantir une présentation soignée des plats.- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique.- Qualités personnelles :- Passion pour la cuisine asiatique- Esprit d'équipe et autonomie.- Rigueur et organisation.Vos missions :- Préparer des sushis et autres plats asiatique en respectant les recettes et standards du restaurant.- Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients.- Assurer la propreté et le respect des règles d'hygiène dans votre espace de travail.- Contribuer au développement du menu en proposant de nouvelles idées.Conditions :- Poste basé à : 7b Rue Pierraz Frettaz, 01710 Thoiry- Contrat : Temps plein- Rémunération : À définir en fonction de l'expérience

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evaluer la satisfaction client
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Organiser des événements culinaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide