Sushiman (H/F)

CENTRAL SUSHI; Dijon; Sur place; EUR 33 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

CENTRAL SUSHI recherche un Chef Sushi Man expérimenté, capable de superviser une équipe et d’assurer la qualité et la présentation des plats.

Le poste requiert une expérience significative en cuisine japonaise, des compétences managériales et une rigueur professionnelle, avec CDI et travail en journée.

Qualifications

• Expérience significative et confirmée dans le domaine du sushi.
• Expérience en tant que Chef Sushi ou poste à responsabilités.
• Capacité à manager, organiser et motiver une équipe.
• Excellente maîtrise des techniques de préparation des sushis.
• Sens des responsabilités, rigueur et organisation.
• Très bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Superviser et organiser le travail de l'équipe sushi.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
• Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et accompagner les membres de l'équipe.
• Assurer la bonne organisation du service et gérer les priorités.
• Gérer les stocks et contrôle réception des matières premières.

Connaissances

Techniques de sushi

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation du travail

Description du poste

Nous recherchons un Chef Sushi Man expérimenté dans le domaine, avec une solide expérience professionnelle en cuisine japonaise et une réelle capacité à gérer et encadrer une équipe.Missions principales:Superviser et organiser le travail de l'équipe sushiGarantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produitsContrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireVeiller au respect des standards et des procédures de l'établissementGérer les stocks et contrôler la réception des matières premièresFormer et accompagner les membres de l'équipeAssurer la bonne organisation du service et gérer les prioritésProfil recherchéExpérience significative et confirmée dans le domaine du sushiExpérience en tant que Chef Sushi ou poste à responsabilitésCapacité à manager, organiser et motiver une équipeExcellente maîtrise des techniques de préparation des sushisSens des responsabilités, rigueur et organisationTrès bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireDynamique, sérieux(se), autonome et professionnel(le)

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail en journée

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 4000.0 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Expérience

• 7 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de sens des responsabilités
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide