Sushiman (H/F)

France Travail; Roubaix; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Restauration

Résumé du poste

France Travail recherche un Sushiman confirmé pour rejoindre son équipe à Roubaix. Vous préparerez les produits de la carte (makis, rolls, sashimis, nigiris), assurerez la découpe des produits frais et le riz à sushi.

Poste CDI 35 heures, travail en journée et week-ends selon planning; salaire brut mensuel 1 900 à 2 200 euros, indemnité transports et restauration.

Qualifications

• Expérience significative en sushi exigée.
• Maîtrise des techniques de découpe du poisson et confection des sushis.
• Rigueur et autonomie sur poste sushi.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les makis, california rolls, sashimis, nigiris et rolls signatures.
• Assurer la découpe des produits frais et la préparation du riz à sushi.
• Respecter les fiches techniques, grammages et standards de présentation.
• Travailler en équipe et maintenir les postes propres et organisés.

Connaissances

Découpe du poisson

Confection des sushis

Rapidité d'exécution

Organisation

Esprit d'équipe

Autonomie

Description du poste

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Sushiman confirmé (H/F) pour rejoindre notre équipe.Missions principales:Préparer et réaliser les différents produits de la carte : makis, california rolls, sashimis, nigiris, rolls signatures, poke bowls, etc.Assurer la découpe et la préparation du saumon et des autres produits frais.Préparer le riz à sushi et maîtriser son assaisonnement.Réaliser les préparations nécessaires à la mise en place avant le service.Assurer une production rapide, régulière et soignée pendant les services.Respecter les fiches techniques, grammages et standards de présentation de l'enseigne.Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières.Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et HACCP.Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel.Participer à la réception, au rangement et à la bonne rotation des marchandises.Limiter les pertes et veiller à une bonne gestion des matières premières.Travailler efficacement en équipe avec les autres membres de la cuisine.Profil recherché :Expérience significative en tant que Sushiman indispensable.Maîtrise des techniques de découpe du poisson et de confection des sushis.Rapidité d'exécution tout en maintenant une qualité constante.Bonne organisation et capacité à gérer les périodes de forte activité.Sérieux, ponctualité et respect des consignes.Sens du travail en équipe.Autonomie sur le poste sushi.Nous recherchons avant tout une personne expérimentée, dynamique et rigoureuse, capable de tenir son poste de manière autonome et de garantir une qualité constante tout au long du service.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12 mois
• Indemnité transports
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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