Sushiman / Sushiwoman 74 (H/F)

VIVA; Valleiry; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Complémentaire santé

Résumé du poste

SAS VIVA, restaurant Sushi à Valleiry (74520), recherche un cuisinier spécialisé dans la préparation de sushis pour renforcer son équipe dynamique.

Profil: expérience minimale de 2 ans en cuisine asiatique et sushi; maîtrise des coupes de poisson et des plats sushi/sashimi/maki; connaissance des règles HACCP; esprit créatif, rigueur et travail en équipe. Contrat CDI, salaire brut mensuel 2500–3200 €, hébergement possible selon conditions.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en cuisine asiatique et sushi.
• Maîtrise des techniques de découpe du poisson et de la préparation de sushis, sashimis et makis.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer des sushis et plats asiatiques selon recettes et standards.
• Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients.
• Maintenir la propreté et le respect des règles d'hygiène dans l'espace de travail.
• Contribuer au développement du menu avec de nouvelles idées.

Connaissances

Cuisine asiatique

Sushis et sashimis

Découpe poisson

Hygiène HACCP

Créativité

Autonomie

Formation

Employé qualifié

Description du poste

*** Cuisinier Sushi (H/F) *** POSTE NON LOGERestaurant Sushi, situé au 232 Route de St Julien en Genevois, 74520 Valleiry, recherche un(e) cuisinier(e) spécialisé(e) dans la préparation de sushis pour renforcer son équipe.Profil recherché :- Expérience : Minimum 2 ans en tant que cuisinier(e) spécialisé(e) dans les cuisine Asiatique et Sushi- Compétences :- Maîtrise des techniques de découpe du poisson et préparation de sushis, sashimis, makis- Avoir de l'expérience dans la préparation de plats asiatiques ( Japonais ; Thailandais ; Coréen et Vietnamien)- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Créativité et souci du détail pour garantir une présentation soignée des plats- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique- Qualités personnelles :- Passion pour la cuisine asiatique- Esprit d'équipe et autonomie- Rigueur et organisationVos missions :- Préparer des sushis et autres plats asiatique en respectant les recettes et standards du restaurant- Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients- Assurer la propreté et le respect des règles d'hygiène dans votre espace de travail- Contribuer au développement du menu en proposant de nouvelles idéesRémunération : À définir en fonction de l'expérience

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3200.0 Euros
• Hébergement
• Complémentaire santé

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Eplucher des légumes et des fruits
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

6 à 9 salariés

SAS VIVA, l'entreprise gestionnaire de Sushi 232, est dédiée à offrir une cuisine japonaise authentique dans une ambiance conviviale et professionnelle. Forte de son engagement envers la qualité et l'innovation, l'entreprise valorise ses collaborateurs en leur offrant un cadre de travail stimulant et des opportunités d'évolution.