Restaurant Manager

Zuma Restaurants; Saint-Tropez; Sur place; EUR 47 000 - 74 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement saisonnier

Formation et développement

Opportunités internationales

Family Meal

Évolution de carrière

Réductions restaurants

Résumé du poste

Zuma Restaurants recherche un Directeur(trice) de Restaurant pour rejoindre l’équipe de Saint-Tropez durant la saison estivale. Vous prendrez en charge les opérations, inspirerez l’équipe et offrirez des expériences clients exceptionnelles tout en maintenant des standards élevés.

Le poste requiert une expérience confirmée dans le secteur du luxe, un leadership motivant et une capacité à développer les talents. Hébergement fourni pendant toute la saison et opportunités internationales possibles.

Qualifications

• Expérience avérée en tant que restaurant manager dans un établissement de luxe à fort volume.
• Leadership accessible et capacité à développer les talents de l’équipe.
• Capacité à maintenir des standards élevés de qualité, service et sécurité.

Responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes et garantir le respect des normes de qualité en cuisine et service.
• Gérer les retours clients et traiter les demandes avec professionnalisme et réactivité.
• Gérer le recrutement, suivre les coûts de main‑d’œuvre et veiller au respect des budgets.
• Assurer le respect des normes de santé, sécurité et d’hygiène.
• Conduire les briefings quotidiens et développer les compétences de l’équipe via formations.
• Contrôler les coûts et élaborer les plannings du personnel pour optimiser les revenus.

Connaissances

Leadership

Gestion d’équipe

Gestion de budget

Expérience en luxe

Service client

Formation & développement

Outils

Système de caisse (POS)

Description du poste

rejoignez Zuma cette saison

Directeur(trice) de Restaurant, Saint Tropez

chez Zuma, notre ingrédient secret, ce sont les personnes.

Zuma est né d’une passion obsessionnelle pour la cuisine japonaise et d’une volonté de la réinventer. aujourd’hui encore, nous cultivons cette même énergie. pour cette saison, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour rejoindre notre équipe à Saint Tropez. une personne qui apporte cette énergie à chaque service, qui est fière de son savoir-faire et qui contribue à créer l’atmosphère unique qui fait la renommée de Zuma.

ce sont nos équipes qui donnent à Zuma toute son identité, où que nous soyons dans le monde.

À propos du poste

en tant que Directeur(trice) de Restaurant chez Zuma, vous prendrez en charge les opérations, inspirerez l’équipe et offrirez des expériences clients exceptionnelles tout en maintenant nos standards élevés. prenez les rênes chez Zuma et veillez à ce que chaque service réponde aux exigences impeccables qui font notre réputation ! rejoignez notre équipe pour la saison d’été 2027 , veuillez noter qu’il s’agit d’un contrat saisonnier (CDD).

Quel que soit votre poste, nous attendons de vous que vous fassiez honneur à la maîtrise de votre métier et à votre savoir-faire.

Vos missions

• superviser les opérations quotidiennes, déléguer les tâches et garantir le respect constant des normes de qualité en cuisine et en service
• gérer les retours clients et traiter les demandes ou questions avec professionnalisme et réactivité
• gérer le recrutement, suivre les coûts de main-d'œuvre et veiller au respect des budgets
• assurer le respect des normes de santé, de sécurité et d’hygiène, en maintenant un environnement sûr et conforme
• mener les briefings quotidiens, motiver l’équipe et soutenir son développement grâce à des formations et actions de progression
• contrôler les coûts, élaborer les plannings du personnel et mettre en place des promotions commerciales pour améliorer les performances et les revenus

Profil recherché

notre candidat(e) idéal(e) partage nos valeurs et dispose :

• un véritable amour pour les expériences culinaires et une passion pour la cuisine japonaise
• une expérience avérée en tant que restaurant manager dans un établissement de luxe à fort volume
• un leadership accessible, motivant, et orienté vers le développement des talents
• une personnalité naturellement chaleureuse, orientée client, et capable de créer des expériences mémorables

pourquoi vous allez aimer Zuma

chez Zuma, la formation repose sur l’envie de perfectionner son savoir-faire, d’apprendre auprès de personnes talentueuses et de toujours repousser les standards d’excellence. lerepas d’équipe (« Family Meal »)est partagé chaque jour, car la manière dont nous nous traitons les uns les autres est essentielle. et parce que Zuma est un groupe présent à l’international, votre carrière peut évoluer avec vous : d’une saison d’été à une saison d’hiver, ou vers une nouvelle destination au gré de nos prochaines ouvertures.

• formation & développement : des programmes conçus pour vous inspirer, vous former et vous permettre de progresser
• l’hébergement : est fourni pendant toute la saison, et notre équipe reste à votre disposition pour toute question relative à l’hébergement
• opportunités internationales : découvrez l’univers de l’hospitalité à travers le monde au sein de nos cinq marques.
• family meal : un repas d’équipe partagé chaque jour.
• évolution de carrière : grandissez avec Zuma, que ce soit en évoluant au sein de votre restaurant actuel ou en donnant une nouvelle direction à votre carrière dans une autre destination.
• récompenses & reconnaissance : nous valorisons et célébrons la contribution de chacun au succès de notre équipe.
• réductions dans nos restaurants : profitez de réductions exclusives dans les restaurants Azumi du monde entier.

àpropos d’Azumi

Azumi est le groupe international spécialisé dans l’hospitalité à l’origine de Zuma, ROKA, Oblix, INKO NITO et ETARU, avec des restaurants implantés dans certaines des villes et destinations les plus prisées au monde.

notre engagement en faveur de l’inclusion

Nous sommes un employeur garantissant l’égalité des chances et nous accueillons toutes les candidatures. si nous pouvons faire quoi que ce soit pour faciliter votre parcours de recrutement, n’hésitez pas à en informer notre équipeTalent Acquisition

Compensation

Competitive salary