Sushiman - Sushiwoman H/F

PERENNE - WOKKI; Bordeaux; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Perenne - Wokki recherche 4 Sushiman / Sushiwoman pour ses stands de cuisine asiatique en supermarché. CDI à temps plein, salaire net mensuel entre 1 900 € et 2 300 €, expérience minimale de 4 ans exigée.

Postes à pourvoir rapidement, équipe passionnée et environnement dynamique dans la restauration rapide. Vous réaliserez sushis et makis, gérerez la découpe du poisson et le riz, veillerez à la fraîcheur des produits et au respect des règles HACCP, tout en assurant une présentation soignée et un

Qualifications

• Expérience professionnelle d’au moins 4 ans dans la préparation de sushis et spécialités japonaises.
• Maîtrise de la découpe du poisson et des techniques de préparation des sushis.
• Connaissance du riz à sushi et des règles d’hygiène HACCP.

Responsibilities

• Préparer et réaliser différents types de sushis, makis et spécialités japonaises.
• Assurer découpe et préparation du poisson et ingrédients.
• Préparer le riz à sushi et les préparations associées.
• Présenter et mettre en place les produits, veiller à la fraîcheur.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir le planning et le poste propres, travailler en équipe.

Skills

Découpe poisson

Préparation sushi

Riz à sushi

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Autonomie

Organisation

Job description

Dans le cadre du développement de nos stands de cuisine asiatique implantés au sein de supermarchés, nous recherchons 4 Sushiman / Sushiwoman pour rejoindre nos équipes.

Vos missions

• Préparer et réaliser différents types de sushis, makis et spécialités japonaises.
• Assurer la découpe et la préparation du poisson ainsi que des différents ingrédients.
• Préparer le riz à sushi et réaliser les préparations nécessaires à la confection des produits.
• Assurer la préparation, la présentation et la mise en place des produits.
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir le poste de travail et le stand propres et organisés.
• Participer au bon fonctionnement du stand et à la satisfaction des clients.

Profil recherché

• Vous justifiez d'une expérience professionnelle d'au moins 4 ans dans la préparation de sushis, makis et spécialités japonaises, en tant que Sushiman / Sushiwoman ou dans un poste similaire.
• Vous maîtrisez la découpe du poisson et les différentes techniques de préparation des sushis.
• Vous maîtrisez la préparation du riz à sushi et la réalisation de différents types de sushis et makis.
• Vous êtes dynamique, polyvalent(e), autonome et organisé(e).
• Vous avez un bon relationnel et appréciez le travail en équipe.
• Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous êtes disponible rapidement.

Ce que nous proposons

• 4 postes à pourvoir
• CDI à temps plein
• Salaire net mensuel : entre 1 900 € et 2 300 €, selon expérience.
• Horaires sans coupure
• Vous évoluerez au sein d'une équipe de professionnels passionnés par la cuisine asiatique.

Experience: 4 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Assurer la découpe et la préparation du poisson ,Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produit,Préparer et réaliser différents types de sushis,Préparer le riz à sushi et réaliser les preparatioQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.