Sushi Corner Lead: Expert Chef & Team Coach

Groupe CCD (Wasabi); Rixheim; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Remboursement des transports 50%

Primes

Formation

Résumé du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, poursuit son développement en France avec des corners sushi dans les grandes surfaces. Vous intégrez une équipe dédiée et garantissez la qualité des produits et le respect des procédures HACCP.

Vous pilotez un corner sushi, formez et encadrez l’équipe, et assurez la satisfaction client par une présentation soignée et des standards élevés. Rejoignez une enseigne reconnue et dynamique.

Qualifications

• Expertise technique dans la confection des sushis et leurs recettes.
• Expérience dans un restaurant ou corner sushi souhaitée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à manager et piloter un corner sushi.
• Autonomie et rigueur professionnelles demandées.

Responsabilités

• Réaliser l'ensemble des recettes, de la découpe à l'emballage des produits.
• Gérer au quotidien un corner: achats et gestion des stocks.
• Veiller à la bonne conservation des produits et à la traçabilité HACCP.
• Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine.
• Atteindre les objectifs de production et former l'équipe rattachée au corner.
• Satisfaire les clients avec une présentation irréprochable.

Connaissances

Confection des sushis

Expérience sushi corner

Hygiène et sécurité alimentaire

Management d'équipe

Autonomie et rigueur

Description du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, poursuit son développement en France avec des corners sushi dans les grandes surfaces. Vous intégrez une équipe dédiée et garantissez la qualité des produits et le respect des procédures HACCP.

Vous pilotez un corner sushi, formez et encadrez l’équipe, et assurez la satisfaction client par une présentation soignée et des standards élevés. Rejoignez une enseigne reconnue et dynamique.