Sushi Corner Lead: Expert Chef & Team Manager

Groupe CCD (Wasabi); Chaumont; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Wasabi, corner sushi d’un grand réseau de distribution, recherche un(e) responsable sushi capable d’assurer la confection des sushis et de piloter l’équipe du corner au quotidien.

Vous maîtrisez les bases d’hygiène et de sécurité alimentaire, et vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi. Vous serez autonome et rigoureux(se) pour garantir la qualité et la propreté des espaces de travail.

Qualifications

• Expert dans la technique et la confection des sushis.
• Expérience dans un restaurant ou corner sushi exigée.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Management d’équipe et pilotage d’un corner sushi.
• Autonomie et rigueur au quotidien.

Responsabilités

• Gérer et piloter le corner sushi au quotidien.
• Gérer les achats et les stocks du corner.
• Veiller à la bonne conservation des produits.
• Assurer la propreté des plans de travail et des ustensiles.
• Atteindre les objectifs de production et satisfaire la clientèle.
• Former et accompagner l’équipe rattachée au corner.

Connaissances

Confection de sushis

Management d’équipe

Autonomie

Rigueur

Hygiène & sécurité alimentaire

Description du poste

Wasabi, corner sushi d’un grand réseau de distribution, recherche un(e) responsable sushi capable d’assurer la confection des sushis et de piloter l’équipe du corner au quotidien.

Vous maîtrisez les bases d’hygiène et de sécurité alimentaire, et vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi. Vous serez autonome et rigoureux(se) pour garantir la qualité et la propreté des espaces de travail.