Sushi Chef & Makiman – Expertise Poisson, CDI

Matsuri; Lyon; Hybride; EUR 25 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Matsuri Lyon recherche un Sushiman/Makiman pour intégrer nos restaurants et proposer une cuisine japonaise saine, préparée à partir de produits frais. Le poste est à temps plein en CDI avec 42 heures hebdomadaires en coupures, incluant potentiellement des services de livraison et à emporter.

Le candidat idéal possède au moins 1 an d'expérience sur un poste similaire et maîtrise la découpe du poisson, avec une bonne capacité d'adaptation et de gestion des priorités. Poste à pourvoir rapidement.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an sur un poste similaire.
• Compétence technique attendue: découpe du poisson.
• Capacité d'adaptation et gestion des priorités demandées.

Responsabilités

• Préparer les plats japonais selon les fiches techniques et recettes.
• Contrôler les stocks de produits.
• Contrôler les DLC et appliquer les procédures HACCP.
• Assurer la bonne gestion du poste de travail.

Connaissances

Découpe du poisson

Gestion des priorités

Adaptabilité

Description du poste

Matsuri Lyon recherche un Sushiman/Makiman pour intégrer nos restaurants et proposer une cuisine japonaise saine, préparée à partir de produits frais. Le poste est à temps plein en CDI avec 42 heures hebdomadaires en coupures, incluant potentiellement des services de livraison et à emporter.

Le candidat idéal possède au moins 1 an d'expérience sur un poste similaire et maîtrise la découpe du poisson, avec une bonne capacité d'adaptation et de gestion des priorités. Poste à pourvoir rapidement.