Superviseur Senior: Management & Ops en Restauration (CDI)

Reso 44; Nantes; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Bonus trimestriel +10%

Dispositif d’intéressement

CSE

Évolution salariale

Parking

Résumé du poste

RESO44 recrute un Superviseur Senior H/F en CDI – 39h pour rejoindre une équipe restauration. Bras droit de la Directrice des opérations commerciales et de l’exploitation salle/bar, vous participez au bon fonctionnement et accompagnez les équipes dans leur montée en compétences.

Vous managez serveurs et barmans, assurez le service midi et soir, participez à la préparation et au traiteur, et assurez un turnover régulier.

Qualifications

• BTS / Bac+2 impératif.
• Expérience confirmée dans le secteur CHR.
• Bonne connaissance des codes de la restauration et du service.
• Expérience en management ou supervision d’équipe.
• Leadership naturel et capacité à faire progresser les collaborateurs.

Responsabilités

• Manager et superviser les équipes de serveurs et barmans, juniors comme seniors.
• Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences.
• Réaliser des bilans à mi-parcours et identifier les axes d’amélioration.
• Organiser et superviser l’activité de la salle et du bar.
• Participer à la préparation et à l’organisation des services.
• Assurer le service du midi à table et le service du soir au bar, avec prise de commandes et encaissement.
• Participer aux prestations traiteur.
• Effectuer régulièrement le tour des postes pour le suivi de l’activité.
• Veiller au respect des règles et recadrer les équipes si nécessaire.
• Participer à environ 50% de préparation et 50% de service.
• Être force de proposition dans l'amélioration du fonctionnement de l'équipe.

Connaissances

Management

Connaissance restauration & service

Leadership

Relationnel

Formation

BTS / Bac+2

Description du poste

RESO44 recrute un Superviseur Senior H/F en CDI – 39h pour rejoindre une équipe restauration. Bras droit de la Directrice des opérations commerciales et de l’exploitation salle/bar, vous participez au bon fonctionnement et accompagnez les équipes dans leur montée en compétences.

Vous managez serveurs et barmans, assurez le service midi et soir, participez à la préparation et au traiteur, et assurez un turnover régulier.