Stagiaire en réception

Restaurant Mirazur; Menton; On-site; EUR 7,800 - 12,000; Full time

Job summary

Mirazur à Menton, restaurant 3 étoiles, recrute pour un stage en réception et gestion des réservations. Vous participerez à l’accueil multilingue et au suivi des réservations, sous la direction du Directeur du Restaurant et de ses adjoints.

Stage de 4 mois minimum, 39 h/semaine, rémunération de 4,50 € brut de l’heure ; nourriture et logement possibles selon les jours travaillés.

Qualifications

• Stage en hôtellerie/restauration requis.
• Maîtrise des langues français et anglais professionnels.
• Disponible pour 4 mois minimum et 39 h/semaine.

Responsibilities

• Maîtrise de l'accueil des clients dans un restaurant 3 étoiles.
• Gestion des réservations et du courrier électronique.
• Assurer le bon déroulement de l’accueil et des prises de réservations.

Skills

Accueil client 3 étoiles

Multilingue (FR/EN)

Service et excellence

Rigueur et détail

Esprit d'équipe

Job description

Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu’un restaurant, le Mirazur c’est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature.

Depuis sa terre natale l’Argentine, jusqu’à ses terroirs de la Côte d’Azur, le chemin fut passionné.
En 2019, les récompenses suprêmes des 3 étoiles au Guide Michelin et la première place au classement mondial The World’s 50 Best Restaurants, n’ont fait que confirmer sa virtuosité incroyable. En 2020, Mauro Colagreco est le premier à obtenir la « Plastic Free » certification pour le restaurant Mirazur.

La cuisine du Mirazur travaille autour de la biodynamie avec 4 univers en fonction du cycle de la lune, notre carte des vins présente un large choix sur le monde, avec plus de 3000 références.

Rejoignez notre restaurant triplement étoilé Michelin, reconnu pour son identité culinaire forte, son service d’excellence et son sens du détail. Vous serez le garant avec toute l’équipe d’une expérience rare, en parfaite harmonie avec la vision du Chef et l’attente d’une clientèle internationale exigeante.

Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant et de ses adjoints et adjointes, vous participez au bon déroulement de l’accueil, des prises de réservations et de leur suivi au sein du Mirazur.

Vos Missions:

Sous la direction du Directeur du Restaurant et de ses adjoints et adjointes et en collaboration avec l’équipe :

• Maîtrise de l'accueil des clients dans un restaurant 3 étoiles
  • Accueillir physiquement les clients dans le restaurant en plusieurs langues
  • Visite des cuisines et présentation de la philosophie du Chef Mauro Colagreco
  • Création hebdomadaire des menus et des cadeaux de départ des clients
  • Mise en place de la réception
  • Suivi des protocoles d'arrivée et de départ des clients.
• Gestion des réservations 3 étoiles
  • Accueil téléphonique (savoir répondre aux questions et demandes des clients, prendre les réservations par téléphone dans le respect des normes 3 étoiles et Relais & Châteaux et savoir enregistrer la réservation dans le système).
  • Maîtrise des procédures administratives sur le système de réservation (contrôle et vérification des réservations, recherche de clients avec photos, confirmation avant l'arrivée des clients, restrictions alimentaires, célébrations)
  • Gestion de la boîte mail de la réservation (trier, organiser, traiter les demandes par mail dans le respect des procédures et des normes trois étoiles).

• Culture générale et goût de la relation clientèle
• Sens du service et de l'excellence
• Français et Anglais professionnels
• Une troisième langue est un plus
• Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
• Rigueur et sens du détail
• Savoir être et responsabilité

Conditions :

• Convention de Stage 39 h/semaine
• Rémunération : 4.50€ brut de l’heure
• Durée: 4 mois minimum
• Nourri (lors des jours de travail) et logé (si n’est pas déjà dans la région)