Stagiaire - Direction de la Restauration & Stewarding

Hospitaliti; Paris; Sur place; EUR 12 000 - 16 000; Plein temps

Résumé du poste

Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection recherche un Stagiaire en Direction de la Restauration Stewarding à Paris. Vous participerez à la gestion opérationnelle, à l’amélioration des services et à l’optimisation des expériences culinaires, tout en apprenant aux côtés de professionnels expérimentés.

Vous serez impliqué(e) dans la supervision quotidienne de l’équipe Stewarding et dans la gestion des stocks, des achats et des projets d’amélioration.

Qualifications

• Stage en direction de la restauration stewardship.
• Capacité à travailler avec une équipe d’environ 20 personnes.
• Intérêt pour l’optimisation des services et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Gérer les opérations de restauration et améliorer les services culinaires.
• Suivre les inventaires trimestriels de la vaisselle, verrerie et argenterie.
• Sourcer de nouveaux produits pour la restauration et élaborer des projets CAPEX.
• Assurer la liaison entre les cuisines et les points de vente pour le matériel.
• Participer à la gestion des commandes et des réceptions des fournitures et produits d’entretien.
• Participer à la formation des nouveaux arrivants dans l’équipe Stewarding.
• Contribuer à la logistique des événements F&B et à la rédaction des procédures.

Description du poste

Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection recherche un Stagiaire en Direction de la Restauration Stewarding à Paris. Vous participerez à la gestion opérationnelle, à l’amélioration des services et à l’optimisation des expériences culinaires, tout en apprenant aux côtés de professionnels expérimentés.

Vous serez impliqué(e) dans la supervision quotidienne de l’équipe Stewarding et dans la gestion des stocks, des achats et des projets d’amélioration.