Stagiaire Cuisine sur Île Privée – Expérience Étoilée

Zannier Hotels; Bandol; Remote; EUR 6,700 - 11,000; Part time

Benefits offered by this job

Indemnités repas

Possibilité d'hébergement

Transports pris en charge (50%)

Traversée en bateau offerte

Accès gratuit à l'Ile de Bendor et 15%

Accès gratuit à l'Ile des Embiez et 15

Job summary

Zannier Île de Bendor accueille un stagiaire cuisine (F/H) à Bandol, sur une île privée. Vous assisterez le chef et la brigade dans la préparation des plats, le dressage et le respect des fiches techniques, dans un cadre hôtelier d’exception.

Vous appliquerez les règles HACCP, participerez à la réception des livraisons et veillerez à minimiser le gaspillage tout en contribuant à l’excellence culinaire de l’établissement. Un stage enrichissant sur une île prestigieuse vous attend.

Responsibilities

• Rassembler et préparer les ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats
• Aider à la réalisation des préparations culinaires en suivant rigoureusement les fiches techniques
• Participer activement à la vie de la cuisine et proposer des idées novatrices
• Veiller à l’utilisation optimale des denrées pour minimiser le gaspillage alimentair
• Assister la brigade durant l’envoi pour garantir le respect des délais et la fluidité du service
• Contribuer au dressage et veiller à la perfection de la présentation des assiettes
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Maintenir un poste de travail propre et veiller au bon état du matériel et des locaux
• Participer à la réception des marchandises, contrôler la qualité des livraisons et assurer une rotation FIFO

Skills

Préparation culinaire

Hygiène HACCP

Dressage des plats

Gestion des stocks FIFO

Job description

Zannier Île de Bendor accueille un stagiaire cuisine (F/H) à Bandol, sur une île privée. Vous assisterez le chef et la brigade dans la préparation des plats, le dressage et le respect des fiches techniques, dans un cadre hôtelier d’exception.

Vous appliquerez les règles HACCP, participerez à la réception des livraisons et veillerez à minimiser le gaspillage tout en contribuant à l’excellence culinaire de l’établissement. Un stage enrichissant sur une île prestigieuse vous attend.