Stage : Sommellerie (H/F)

hosco; Paris; On-site; EUR 13,000 - 20,000; Part time

Job summary

La Dorchester Collection recherche un stagiaire sommelier pour rejoindre son service de vin au sein de son palace iconique à Paris. Vous serez formé à travers notre académie et travaillerez sous la supervision du Chef Sommelier, en apportant une touche personnelle et une grande attention à la qualité du service des vins.

Vous aurez l'opportunité d’apprendre le métier autour des grands crus, de gérer la cave du jour et d’accompagner les clients lors du service, tout en développant votre sens du

Qualifications

• Moins de 2 ans d'expérience dans l'univers du vin.
• Passion pour le vin et connaissance des grands Crus.
• Bonne présentation et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Conseiller une clientèle exigeante et assurer le service des vins à table selon les règles professionnelles.
• Gérer la cave du jour, veiller à la qualité des bouteilles prêtes à être servies.
• Assister le Chef Sommelier dans la réception et le rangement des vins dans la cave principale.
• Préparer les commandes et récupérer les bouteilles dans la cave du jour selon les besoins.

Skills

Connaissances vins

Service à Table

Accueil client

Organisation cave

Job description

Fidèle à sa ville extraordinaire, l’Hôtel Plaza Athénée n’est pas un palace ordinaire. Ici, sur la prestigieuse avenue Montaigne, adresse de la Haute Couture française, notre hôtel vous offre avec fierté le meilleur de Paris depuis 1913.

Avec sa vue sur la tour Eiffel et La Cour Jardin – notre oasis de verdure – et sa façade ornée de 1900 géraniums rouges, notre palace semble avoir été créé pour être photographié.

À l'intérieur, les chambres au style classique parisien ou à la décoration Art déco sont chacune aussi uniques que la ville qui les entoure. En ces lieux, un siècle d'artistes et de créateurs ont puisé leur inspiration tel que Christian Dior dont la maison a ouvert son premier spa dans notre hôtel.

Coté gastronomie, cinq restaurants et un bar vous accueillent et notre expérience culinaire unique débute chaque jour par notre célèbre petit déjeuner.

La Cour Jardin est le cœur battant de notre hôtel où nos invités profitent d'expositions temporaires et de dîners estivaux en plein air. L'hiver, elle accueille aussi une merveilleuse patinoire, transformant la cour en paysage enchanteur et étincelant. Parmi nos 550 employés se trouvent 80 experts en art floral, en pâtisserie, en menuiserie et même en découpe de fruits. Prendre soin de vous est pour nous un honneur.

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que stagiaire Sommelier vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Plongez dans l’univers raffiné des grands crus et vivez une expérience unique au cœur de la cave d’un palace iconique remplie de plus de 35 000 bouteilles ainsi que 1500 références.

En fonction de nos services à pourvoir, vous serez dirigé(e) au restaurant gastronomique étoilé ou au Relais Plaza, notre brasserie de luxe.

Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l’équipe.

Voici les responsabilités qui feront de vous un véritable artisan de l’art du vin :

• Vous serez responsable de conseiller notre clientèle de hautes exigences ainsi que d’effectuer le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession.
• Vous serez responsable de la cave du jour, veillant à la sélection et à la qualité des bouteilles prêtes à être servies.
• Vous assisterez le Chef Sommelier dans la réception et le rangement des vins dans la cave principale, garantissant ainsi une gestion optimale de notre collection.
• Vous serez responsable d’aller chercher dans la cave du jour les commandes prises par le Chef Sommelier.

Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l’esprit d’équipe et la créativité, vous guideront au quotidien.

En tant que Stagiaire Sommellerie, vous aurez l’opportunité d’incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage, vous serez au cœur de l'excellence et de passionnés qui sauront vous former, transmettre et partager.