Apprentissage : Sommellerie (H/F)

hosco; Paris; On-site; EUR 12,000 - 17,000; Full time

Job summary

Relais Plaza, restaurant emblématique du cœur de Paris, recherche un Apprenti Sommelier pour rejoindre son équipe d’excellence. Vous travaillerez au Relais Plaza et apprendrez aux côtés du Chef Sommelier tout en découvrant notre cave et la carte des vins.

Grâce à notre académie de formation, vous développerez des compétences en service, conseil client et connaissance des vins français et internationaux. Vous participerez au service des vins et au travail en cave, avec rigueur et passion.

Qualifications

• Vous avez une rigueur constante face à des situations changeantes et des défis quotidiens.
• Vous démontrerez créativité et sens du service pour satisfaire une clientèle exigeante.
• Vous apprenez auprès du Chef Sommelier et profitez de l'académie de formation interne.

Responsibilities

• Aider le Chef Sommelier dans le choix et la mise en valeur des vins.
• Renseigner les viticulteurs et participer à l’élaboration d'une carte variée.
• Assurer le service des vins à table et gérer la cave du jour.
• Intervenir avec nos clients avec professionnalisme et courtoisie.

Skills

Connaissance des vins

Service client

Rigueur

Créativité

Job description

Fidèle à sa ville extraordinaire, l’Hôtel Plaza Athénée n’est pas un palace ordinaire. Ici, sur la prestigieuse avenue Montaigne, adresse de la Haute Couture française, notre hôtel vous offre avec fierté le meilleur de Paris depuis 1913.
Avec sa vue sur la tour Eiffel et La Cour Jardin – notre oasis de verdure – et sa façade ornée de 1900 géraniums rouges, notre palace semble avoir été créé pour être photographié.
À l'intérieur, les chambres au style classique parisien ou à la décoration Art déco sont chacune aussi uniques que la ville qui les entoure. En ces lieux, un siècle d'artistes et de créateurs ont puisé leur inspiration tel que Christian Dior dont la maison a ouvert son premier spa dans notre hôtel.
Coté gastronomie, cinq restaurants et un bar vous accueillent et notre expérience culinaire unique débute chaque jour par notre célèbre petit déjeuner.
La Cour Jardin est le cœur battant de notre hôtel où nos invités profitent d'expositions temporaires et de dîners estivaux en plein air. L'hiver, elle accueille aussi une merveilleuse patinoire, transformant la cour en paysage enchanteur et étincelant. Parmi nos 550 employés se trouvent 80 experts en art floral, en pâtisserie, en menuiserie et même en découpe de fruits. Prendre soin de vous est pour nous un honneur.

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie«We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Profil recherché

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tantqu’Apprenti(e) Sommeliervous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Niveau d'études souhaité

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Vous êtes affecté(e) au restaurant Relais Plaza, notre brasserie raffinée. Rejoignez notre emblématique restaurant Art déco. Avec son atmosphère vibrante et ses plats français authentiques. Le Relais Plaza incarne l'excellence de la grande tradition des brasseries parisiennes. Plongez dans l’univers raffiné des grands crus et vivez une expérience unique au cœur de la cave d’un palace iconique remplie de plus de 35 000 bouteilles ainsi que 1500 références. Prenez part à l'aventure au sein d'une équipe passionnée visant l'excellence. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis. Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients.

Vous assisterez le Chef Sommelier dans le choix des vins et vous aurez aussi pour mission de vous renseigner auprès des viticulteurs. Vous mettrez en avant notre savoir-faire Français. Vous aiderez à l'élaboration d'une carte variée et originale pour accompagner nos cuisines, pour ainsi satisfaire et rendre ce moment mémorable pour nos convives.

Vous serez responsable de conseiller notre clientèle exigeante ainsi que d'effectuer le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession.

De plus, vous:

• Serez en charge de la cave du jour.
• Aiderez le Chef Sommelier à la réception et au rangement des vins dans la cave principale.
• Participez à la mise en place et au service.

Nos valeurs, à savoir lapassion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant qu’Apprenti(e) Sommeliervous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.