Stage Salle - Restaurant Italien Langosteria (H/F)

Cheval Blanc; Paris; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Remboursement 95% titre de transport

Repas sur place

Tenue fournie et blanchie

Job summary

Cheval Blanc Paris, appartenant au groupe LVMH, recherche un sommelier passionné pour guider nos hôtes à travers une carte de vins et spiritueux d’exception et créer des moments de dégustation mémorables. Vous participerez activement aux accords mets et vins et à l’accueil raffiné des clients dans une Maison urbaine d’exception.

Ce poste requiert une expérience en service de luxe, une maîtrise de l’anglais et une sensibilité au détail.

Qualifications

• Expérience en service dans un établissement de luxe recommandée.
• Excellente présentation et sens du détail.
• Maîtrise de l'œnologie et des accords mets et vins.

Responsibilities

• Guider les hôtes dans la sélection des vins et spiritueux.
• Contribuer aux accords mets et vins et suggestions personnalisées.
• Assurer la gestion rigoureuse de la cave et des stocks.

Skills

Service vin haut de gamme

Relation client exceptionnelle

Anglais courant

3e langue (italien/allemand/arabe)

Education

CAP/BEP/BAC PRO Restauration ou Hôtellerie

Tools

Pack Office

Micros

La Fourchette

Job description

UNE HISTOIRE...

Cheval Blanc, groupe LVMH, crée une nouvelle vision contemporaine de l’hospitalité pour faire rayonner l’artisanat et l’Art de Vivre à la française.

Cheval Blanc, groupe LVMH, crée une nouvelle vision contemporaine de l’hospitalité pour faire rayonner l’artisanat et l’Art de Vivre à la française.

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris, aux Seychelles et prochainement en Sardaigne.

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager.

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

LA MAISON

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris s’ouvre sur le plus vibrant des Paris, entre le Marais, l’Ile de la cité et le Louvre et dévoile 72 clefs, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel.

D’une expérience triplement étoilée à Plénitude, à une brasserie française au twist contemporain au Tout-Paris, d’une cuisine japonaise ritualisée à Hakuba, tous deux récompensés d’une étoile au Guide MICHELIN, à une escapade italienne à Langosteria, la cuisine des quatre restaurants est dirigée par le chef Arnaud Donckele, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le chef pâtissier Maxime Frédéric.

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le Salon de coiffure Rossano Ferretti sont une immersion dans un monde de bien-être, de relaxation et d’épanouissement.

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

UN NOUVEAU CHALLENGE…

Devenez un artisan clé de l’Excellence gastronomique de notre Maison. Sous la responsabilité du Sommelier, votre rôle consiste à guider nos hôtes avec expertise à travers notre sélection de vins et spiritueux, créant ainsi des moments de dégustation mémorables.

Vous contribuez à la réalisation des accords mets et vins harmonieux, tout en écoutant attentivement les préférences de nos hôtes afin de les conseiller dans leurs choix. Vous participez au service du vin sublimant ainsi l’expérience culinaire.

Vous assistez la gestion rigoureuse de la cave, du suivi des stocks à la réalisation des inventaires, vous veillez à la bonne conservation des vins et à la mise en place opérationnelle.

UN PROFIL, UNE PERSONNALITÉ, UNE EXPERTISE…

Expérience

• BEP/CAP/BAC PRO Restauration
• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée
• 1ère expérience dans un établissement similaire

Savoir-faire

• Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,
• Aptitudes à la vente et la communication,
• Maîtrise du Pack Office, Micros et La Fourchette,
• Anglais courant impératif (écrit et oral),
• Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)

Savoir-Être

• Guidé par votre passion pour le vin
• Reconnu pour votre sens de la précision et du détail
• Admiré pour votre excellent sens du service et de l’écoute
• Réputé pour votre relationnel et esprit d’équipe

EN NOUS REJOIGNANT…

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel