Chef de Rang - Café Maxime Frédéric x Louis Vuitton (H/F)

Cheval Blanc; Paris; On-site; EUR 34,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Ventes privées LVMH

Repas du personnel

Tenue fournie et blanchie

Remboursement 95% titre de transport

Compte Uber entreprise

Parking Vélo

Job summary

Cheval Blanc Paris recherche un Ambassadeur de notre établissement pour renforcer l’excellence du service et véhiculer une expérience mémorable à chaque hôte. Vous assisterez le Chef de Rang et veillerez au respect des normes élevées de la Maison.

Vous coordonnerez avec la cuisine et les services complémentaires pour garantir un service harmonieux et la satisfaction des clients.

Qualifications

• Expérience en tant que Chef de Partie dans hôtel de luxe ou restaurant étoilé.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène.
• Sens de l’organisation et gestion des ratios et marges.

Responsibilities

• Assister le Chef de Rang pour créer une atmosphère accueillante et assurer une expérience clients d’exception.
• Coordonner le service avec la cuisine, l'économat, la cave et le stewarding.
• Contribuer à la promotion des restaurants et événements de restauration de Cheval Blanc Paris.

Skills

Chef de Partie experience

Service luxe

Organisation & rigueur

Esprit d’équipe

Education

BEP/CAP/BAC PRO Cuisine

Job description

LA MAISON

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.

LA MAISON

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.

Véritable voyage culinaire au cœur de la Maison, l’expérience gastronomique de Cheval Blanc Paris invite à découvrir des univers singuliers, imaginés par le Chef Arnaud Donckele pour les restaurants de la Maison, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le Chef Pâtissier Maxime Frédéric. De l’expérience triplement étoilée de Plénitude, véritable expression de la haute gastronomie française, à Hakuba, récompensé de deux étoiles au Guide MICHELIN et célébrant la précision des gestes de la cuisine japonaise, puis au Tout-Paris, brasserie contemporaine distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN, jusqu’à Langosteria et son interprétation élégante de la cuisine italienne, chaque adresse révèle un univers unique et une invitation au voyage.

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le salon de coiffure Rossano Ferretti prolongent cette expérience dans un univers dédié au bien-être, à la relaxation et à l’épanouissement.

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

UN NOUVEAU CHALLENGE ...

Au sein d'une équipe d'Ambassadeurs passionnés par l'art de recevoir, vous êtes un acteur clé de l'expérience client. Vous assistez le Chef de Rang pour créer une atmosphère accueillante, contribuer à l’excellence du service et veiller à la satisfaction de nos hôtes. Votre rôle au sein de l’équipe de salle est essentiel pour garantir une expérience exceptionnelle.

Garant du respect des normes d'hygiène HACCP, vous préparez et organisez le point de vente, en assurant le bon déroulement du service et de la mise en place selon les procédures de la Maison.

Vous participez au service de votre rang, en apportant votre expertise précieuse et en veillant ainsi qu’en répondant à nos standards Cheval Blanc.

Afin de garantir un service harmonieux, vous coordonnez et communiquez avec la cuisine, l'économat, la cave, le stewarding.

En tant qu'Ambassadeur de notre établissement, vous contribuez à créer une expérience mémorable dès l'accueil, en passant par le placement, le vestiaire, le service et jusqu'au départ. Vous assurez la promotion des restaurants et des événements de restauration organisés par l'hôtel et les Maisons Cheval Blanc.

UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...

Expérience

• BEP/CAP/BAC PRO Cuisine
• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée
• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP

Savoir-faire

• 2 ans d’expérience en tant que Chef de Partie en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
• Sensibilité aux notions de ratios et de marges

Savoir-Être

• Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel (former, animer, superviser)
• Organisation, rigueur et souci du détail
• Esprit d’équipe
• Créativité, force de proposition
• Aisance relationnelle,
• Sens du service client,
• Disponibilité, flexibilité et réactivité

EN NOUS REJOIGNANT...

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• 13èmemois à partir d’un an d’ancienneté
• Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Compte Uber entreprise sous condition du respect des règles éligibles
• Abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions)