Stage Salle - Restaurant Italien Langosteria (H/F)

Cheval Blanc; Paris; Hybrid; EUR 40,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Remboursement transport 95%

Tenue vestimentaire fournie et blanchi

Repas sur place

Job summary

Cheval Blanc Paris recrute un sommelier pour assurer le service des vins et les conseils lors des dégustations dans un cadre de luxe. Vous participerez à la mise en valeur des accords mets et vins et à la gestion soignée de la cave, sous la supervision du Sommelier.

Maîtrise du service et du relationnel client, excellente présentation et sens du détail sont attendues, avec une expérience dans un établissement étoilé et une pratique de l’anglais courant.

Qualifications

• Expérience dans l’hôtellerie de luxe ou la restauration étoilée.
• 1ère expérience dans un établissement similaire.
• Aptitudes à la vente et la communication.
• Anglais courant impératif (écrit et oral).
• Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais).

Responsibilities

• Guider les hôtes avec expertise à travers notre sélection de vins et spiritueux.
• Contribuer à des accords mets et vins harmonieux.
• Participer au service du vin et à la gestion de la cave.

Job description

Cheval Blanc, groupe LVMH, crée une nouvelle vision contemporaine de l’hospitalité pour faire rayonner l’artisanat et l’Art de Vivre à la française.

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris, aux Seychelles et prochainement en Sardaigne.

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager.

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris s’ouvre sur le plus vibrant des Paris, entre le Marais, l’Ile de la cité et le Louvre et dévoile 72 clefs, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel.

D’une expérience triplement étoilée à Plénitude, à une brasserie française au twist contemporain au Tout-Paris, à une cuisine japonaise ritualisée à Hakuba, tous deux récompensés d’une étoile au Guide MICHELIN, à une escapade italienne à Langosteria, la cuisine des quatre restaurants est dirigée par le chef Arnaud Donckele, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le chef pâtissier Maxime Frédéric.

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le Salon de coiffure Rossano Ferretti sont une immersion dans un monde de bien-être, de relaxation et d’épanouissement.

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

Devenez un artisan clé del’Excellence gastronomiquedenotreMaison.Sous la responsabilité du Sommelier, votre rôle consiste à guidernos hôtesavec expertise à travers notre sélection de vins et spiritueux, créant ainsi des moments dedégustation mémorables.

Vous contribuez à la réalisation desaccords mets et vins harmonieux, tout en écoutant attentivement les préférences de nos hôtes afin de les conseiller dans leurs choix. Vous participez au service du vinsublimant ainsi l’expérienceculinaire.

Vous assistez lagestion rigoureusede la cave, du suivi des stocks à la réalisation des inventaires,vousveillezà la bonne conservation des vins et à la mise en place opérationnelle.

Expérience

• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée
• 1 ère expérience dans un établissement similaire

Savoir-faire

• Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,
• Aptitudes à la vente et la communication,
• Maîtrise du Pack Office, Micros et La Fourchette,
• Anglais courant impératif (écrit et oral),
• Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)

Savoir-Être

• Guidé par votre passion pour le vin
• Reconnu pour votresens de la précision et du détail
• Admiré pourvotre excellent sens du service et de l’écoute
• Réputé pour votrerelationneletesprit d’équipe

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel

Pour nos Ambassadeurs Cheval Blanc déjà en contrat, cette offre vous permet de:

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