Stage - Qualité H/F

Paticeo; Loudéac; On-site; EUR 6,700 - 8,900; Full time

Benefits offered by this job

Indemnité de stage

Job summary

Paticeo recherche un stagiaire de fin d’études orienté agroalimentaire pour contribuer au service Qualité sur le site de Loudéac (22). Vous travaillerez sur l’assurance sécurité des gâteaux, avec mise à jour des analyses de risque et qualification des moyens de maîtrise, dans une optique HACCP et qualité.

Stage de fin d’études Bac+4/5 à pourvoir en février-mars 2027, pour une durée de 6 mois, basé sur le site de Loudéac (22). Formation et accompagnement assurés au sein d’une équipe dynamique.

Qualifications

• Diplôme Bac+4/5 en agroalimentaire ou domaine lié.
• Connaissances de HACCP et démarche qualité.
• Compétences en microbiologie et analyse des risques.
• Bon esprit d'équipe et sens de synthèse.

Responsibilities

• Contribuer à la maîtrise de la sécurité des aliments en production.
• Mettre à jour l'analyse de risque et la qualification des moyens de maîtrise.
• Réviser le plan de nettoyage et former le personnel.
• Qualifier les pertes de masse pour l'étiquetage des produits finis.
• Contribuer à l'activité du service qualité.

Skills

Connaissances HACCP

Microbiologie

Analyse et synthèse

Autonomie

Bon relationnel

Education

Bac+4/5 en agroalimentaire

Job description

Au sein du service Qualité du site de Loudéac (22), site certifié IFS, cacao Rainforest, Produit en Bretagne, FDA, vous serez en charge des missions suivantes :

Missions :

• Maîtriser la sécurité des aliments dans une usine de fabrication de gâteaux :
• Qualification de la maîtrise du risque allergène : mise à jour de l'analyse de risque et de la qualification des moyens de maîtrise en place
• Révision du plan de nettoyage et formation du personnel
• Qualification des pertes de masse sur les différentes recettes de produits finis, nécessaires pour établir un étiquetage de produits finis
• Qualification de la maîtrise du risque Staphylocoque Aureus sur nos pâtes crues (HACCP, analyses Aw, prévisions de croissance...)
• Participer à l'activité du service qualité

Vous contribuez ainsi à garantir la maîtrise de la sécurité des gâteaux fabriqués.

Profil :

Vous préparez un diplôme de niveau Bac +4/5 orienté agro-alimentaire, et vous recherchez un stage de fin d'études.

Vous êtes doté d'un excellent relationnel, curieux(se) et organisé(e). Vous avez un bon esprit de synthèse et d'analyse, ainsi que de solides qualités d'autonomie et de rigueur. Vous avez des compétences en microbiologie et connaissez les différents aspects de la démarche HACCP et du système de management de la qualité.

Vous partagez nos valeurs fondamentales que sont la convivialité, l'engagement et la confiance.

Stage à pourvoir en février-mars 2027 pour une durée de 6 mois et basé sur le site de Loudéac (22).

En rejoignant Paticeo, vous prendrez part à une aventure humaine et professionnelle au sein d'une entreprise dynamique et en pleine croissance.