Stage Qualité Agroalimentaire – HACCP & Microbio, 6 mois

GROUPE ROULLIER; Loudéac; Remote; EUR 10,000 - 17,000; Part time

Job summary

GROUPE ROULLIER recherche un stagiaire en qualité pour son site de Loudéac (22). Vous contribuerez à garantir la sécurité des gâteaux en gérant l’allègement des risques allergènes et le plan de nettoyage, tout en formant le personnel.

Doté d’un Bac+4/5 en agro-alimentaire, vous possédez un bon relationnel, êtes curieux, organisé et autonome, avec des compétences en microbiologie et une connaissance HACCP.

Qualifications

• Prépare un diplôme Bac+4/5 en agro-alimentaire et recherche un stage de fin d’études.
• Bonne aisance relationnelle, curiosité et organisation exigées.
• Connaissance des principes HACCP et du management de la qualité.
• Compétences en microbiologie et analyse des risques.

Responsibilities

• Maîtriser la sécurité des aliments dans une usine de fabrication de gâteaux.
• Qualification de la maîtrise du risque allergène et mise à jour de l’analyse de risque.
• Révision du plan de nettoyage et formation du personnel.
• Qualification des pertes de masse pour étiquetage des produits finis.
• Qualification du risque Staphylocoque Aureus sur nos pâtes crues (HACCP, analyses Aw, prévisions de croissance).
• Participer à l’activité du service qualité.

Skills

Relationnel exceptionnel

Curiosité

Organisation

Esprit de synthèse

Esprit d'analyse

Autonomie

Rigueur

Hygiène et microbiologie

Education

Bac+4/5 orienté agro-alimentaire

Tools

HACCP

Management de la qualité

Microbiologie

Job description

GROUPE ROULLIER recherche un stagiaire en qualité pour son site de Loudéac (22). Vous contribuerez à garantir la sécurité des gâteaux en gérant l’allègement des risques allergènes et le plan de nettoyage, tout en formant le personnel.

Doté d’un Bac+4/5 en agro-alimentaire, vous possédez un bon relationnel, êtes curieux, organisé et autonome, avec des compétences en microbiologie et une connaissance HACCP.