Stage F&B Leadership — Hôtel de Luxe Côte d’Azur Logement

Oetker Group; Antibes; Hybrid; EUR 6,600 - 8,900; Full time

Benefits offered by this job

Gratification : 693€/mois

Nourriture : Restaurant du Personnel

Logement : oui

Autres : deux jours de repos en Semae,

Job summary

Hôtel du Cap-Eden-Roc, mythique palace de la Côte d’Azur, propose un poste de stagiaire F&B au sein de la restauration. Vous travaillerez sous la supervision du Responsable Restauration, assurant les réservations, les menus et les cartes, et participez aux événements F&B.

Profil recherché : dernière année de Bachelor ou Master en management hôtelier, français et anglais niveau B2, esprit d’équipe, rigueur et sens commercial; logement possible et 35h/semaine.

Qualifications

• Expérience : Stages effectués en F&B opérationnel exigé.
• Personnalité : esprit d’équipe, curiosité et rigueur, sens commercial, prise de décision, réactivité, prise d’initiatives.
• Formation : Dernière année de Bachelor ou Master Ecole de management hôtelier
• Langues : Français niveau B2 (intermédiaire avancé), anglais niveau B2 minimum

Responsibilities

• Effectuer les réservations des restaurants
• Mettre en place les suggestions du jour
• Préparer les menus banquets
• Élaboration, tester et traduire les cartes
• Effectuer les réservations de groupe
• Gérer les évènements F&B (AmFar, De Grisogono, IWC, mariage…)
• Mise en place de procédures
• Contrôles
• Gérer la qualité F&B
• Mise en place des réunions inter service
• Assister le Responsable Restauration et les différents chefs de service restauration
• Élaboration de Ratio, Budget

Skills

Esprit d'équipe

Rigueur

Sens commercial

Prise d'initiative

Réactivité

Prise de décision

Education

Bachelor/Master Ecole de management hôtelier

Job description

Hôtel du Cap-Eden-Roc, mythique palace de la Côte d’Azur, propose un poste de stagiaire F&B au sein de la restauration. Vous travaillerez sous la supervision du Responsable Restauration, assurant les réservations, les menus et les cartes, et participez aux événements F&B.

Profil recherché : dernière année de Bachelor ou Master en management hôtelier, français et anglais niveau B2, esprit d’équipe, rigueur et sens commercial; logement possible et 35h/semaine.