Stage Direction F&B

Oetker Group; Antibes; Hybrid; EUR 6,600 - 8,900; Full time

Benefits offered by this job

Gratification : 693€/mois

Nourriture : Restaurant du Personnel

Logement : oui

Autres : deux jours de repos en Semae,

Job summary

Hôtel du Cap-Eden-Roc, mythique palace de la Côte d’Azur, propose un poste de stagiaire F&B au sein de la restauration. Vous travaillerez sous la supervision du Responsable Restauration, assurant les réservations, les menus et les cartes, et participez aux événements F&B.

Profil recherché : dernière année de Bachelor ou Master en management hôtelier, français et anglais niveau B2, esprit d’équipe, rigueur et sens commercial; logement possible et 35h/semaine.

Qualifications

• Expérience : Stages effectués en F&B opérationnel exigé.
• Personnalité : esprit d’équipe, curiosité et rigueur, sens commercial, prise de décision, réactivité, prise d’initiatives.
• Formation : Dernière année de Bachelor ou Master Ecole de management hôtelier
• Langues : Français niveau B2 (intermédiaire avancé), anglais niveau B2 minimum

Responsibilities

• Effectuer les réservations des restaurants
• Mettre en place les suggestions du jour
• Préparer les menus banquets
• Élaboration, tester et traduire les cartes
• Effectuer les réservations de groupe
• Gérer les évènements F&B (AmFar, De Grisogono, IWC, mariage…)
• Mise en place de procédures
• Contrôles
• Gérer la qualité F&B
• Mise en place des réunions inter service
• Assister le Responsable Restauration et les différents chefs de service restauration
• Élaboration de Ratio, Budget

Skills

Esprit d'équipe

Rigueur

Sens commercial

Prise d'initiative

Réactivité

Prise de décision

Education

Bachelor/Master Ecole de management hôtelier

Job description

L’Hôtel du Cap-Eden-Roc, mythique Palace de la Côte d’Azur, accueille depuis 1870 les amateurs de plaisirs rares. Chaque saison plus de 500 hôteliers passionnés œuvrent au quotidien afin de faire vivre des moments uniques à chacun de nos hôtes.

L’hôtel est composé de 111 chambres et suites ainsi que 3 villas, 6 bars, 4 restaurants dont un étoilé au Guide Michelin.

Les hôteliers de la famille Oetker Hotels sont tous animés par des valeurs et objectifs communs, en particulier en termes de développement durable.

Rejoignez-nous pour créer des liens authentiques dans des lieux inoubliables.

Missions :

Rattaché au Responsable Restauration, nous vous confierons les missions suivantes :

• Effectuer les réservations des restaurants
• Mettre en place les suggestions du jour
• Préparer les menus banquets
• Élaboration, tester et traduire les cartes
• Effectuer les réservations de groupe
• Gérer les évènements F&B (AmFar, De Grisogono, IWC, mariage…)
• Mise en place de procédures
• Contrôles
• Gérer la qualité F&B
• Mise en place des réunions inter service
• Assister le Responsable Restauration et les différents chefs de service restauration
• Élaboration de Ratio, Budget

Cette liste n’est pas exhaustive.

Profil :

• Expérience : Stages effectués en F&B opérationnel exigé
• Personnalité : esprit d’équipe, curiosité et rigueur, sens commercial, prise de décision, réactivité, prise d’initiatives
• Formation : Dernière année de Bachelor ou Master Ecole de management hôtelier
• Langues : Français niveau B2 (intermédiaire avancé), anglais niveau B2 minimum

Avantages :

Nous vous offrirons les conditions suivantes:

• Gratification : 693€/mois
• Nourriture : Restaurant du Personnel (petit déjeuner, déjeuner, diner)
• Logement : oui
• Autres (Statut, repos, CE…) : deux jours de repos en semaine, 35h par semaine