Stage Cuisine

Oetker Hotels; Antibes; Hybrid; EUR 7,300 - 8,400; Full time

Benefits offered by this job

Salaire de base 693€ brut / mois

Nourriture: Restaurant du Personnel

Logement: Oui

Uniforme fourni et entretenu sur place

Accès à une cafétéria du personnel

Qualité de Vie au travail: reconnaîss

Deux jours de repos en semaine

Job summary

Hôtel du Cap-Eden-Roc, majestueux palace de la Côte d’Azur, propose un stage en cuisine au sein de Lou Roc et/ou Le Grill pour une durée de 5 à 6 mois. Le poste vise la mise en place, la préparation des mets et le respect des normes HACCP, avec accompagnement par le Chef de partie.

Profil débutant, esprit d’équipe et rigueur requis, formation CAP/Bac Pro/BTS Option B et français niveau B1. Logement possible et 35h/semaine.

Qualifications

• Expérience : débutant
• Personnalité : esprit d’équipe, curiosité et rigueur
• Formation : CAP, Bac Pro ou BTS Option B
• Langues : Français niveau B1 (intermédiaire)

Responsibilities

• Assurer la mise en place et la préparation des mets
• Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de partie
• Contrôler et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie
• Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP
• Veiller au respect des consignes de sécurité dans l’utilisation des matériels à disposition

Skills

Esprit d’équipe

Curiosité

Rigueur

Français B1

Education

CAP, Bac Pro ou BTS Option B

Job description

L’Hôtel du Cap-Eden-Roc, mythique Palace de la Côte d’Azur, accueille depuis 1870 les amateurs de plaisirs rares. Chaque saison plus de 500 hôteliers passionnés œuvrent au quotidien afin de faire vivre des moments uniques à chacun de nos hôtes.

L’hôtel est composé de 111 chambres et suites ainsi que 3 villas, 6 bars, 4 restaurants dont un étoilé au Guide Michelin.

Les hôteliers de la famille Oetker Hotels sont tous animés par des valeurs et objectifs communs, en particulier en termes de développement durable.

Rejoignez-nous pour créer des liens authentiques dans des lieux inoubliables.

Missions :

Au sein de la cuisine Lou Roc, notre restaurant gastronomique et / ou de notre Brasserie contemporaine Le Grill, nous vous confierons les missions suivantes :

• Assurer la mise en place et la préparation des mets

• Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de partie

• Contrôler et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie

• Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP

• Veiller au respect des consignes de sécurité dans l’utilisation des matériels à disposition

Cette liste n’est pas exhaustive.

Stage à pourvoir exclusivement sous forme de convention de stage pour une durée de 5 à 6 mois.

Profil:

• Expérience : débutant

• Personnalité : esprit d’équipe, curiosité et rigueur

• Formation : CAP, Bac Pro ou BTS Option B

• Langues : Français niveau B1 (intermédiaire)

Avantages:

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

Un cadre d’exception pour vous révéler :

• Salaire de base : 693€ brut / mois

• Nourriture : Restaurant du Personnel (petit déjeuner, déjeuner, diner)

• Logement : Oui

• Uniforme fourni et entretenu sur place

• Accès à une cafétéria dédiée au personnel

• Politique Qualité de Vie au travail active : Reconnaissance, bien être et communication interpersonnelle au cœur de nos actions, opportunité de développement

• Autres (Statut, repos, CE…) : deux jours de repos en semaine, 35h par semaine

Un environnement qui vous ressemble :

• Des opportunités de développement et des formations adaptées à vos ambitions.

• Un esprit de famille où chaque talent est valorisé et chaque réussite partagée.

• Une culture de bienveillance et d’entraide, pour que vous vous sentiez toujours soutenu(e).

• Un engagement envers des pratiques responsables et durables au quotidien.

• La possibilité de participer activement à la vie associative locale.