Stage Assistant(e) Exploitation Hôtelière H/F

SOFRA; Paris; Sur place; EUR 16 000 - 18 000; Temps partiel

Résumé du poste

SOFRA, via sa filiale Kléber Rossillon, recrute un stagiaire Assistant exploitation hôtelière pour 6 mois à partir de janvier 2027. Vous travaillerez sous la supervision des responsables d’exploitation et accompagnerez les hôtels du réseau sur site.

Vous réaliserez des audits, visites sur site et contribuerez à l’optimisation des process, au recrutement et à la formation, tout en veillant à la masse salariale, au foodcost et au respect des règles d’hygiène.

Qualifications

• Hôtellerie/restauration niveau Bac +5, avec 1ère expérience en hôtellerie.
• Maîtrise des outils bureautiques.
• Organisation, polyvalence, autonomie, sens des responsabilités.
• Anglais courant.

Responsabilités

• Effectuer des audits/contrôles des hôtels.
• Accompagner les hôtels du réseau au quotidien (visites régulières sur sites).
• Mettre en place des stratégies d’amélioration et d’optimisation des process / outils existants.
• Participer aux recrutements et à la formation.
• Accompagner les promotions internes.
• Veiller à la bonne gestion de la masse salariale, du foodcost, et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Veiller à la bonne mise en place des plans d'actions définis par le siège.
• Suivre les résultats et mettre en place des actions correctives si nécessaire.

Connaissances

Organisation

Polyvalence

Autonomie

Sens des responsabilités

Anglais courant

Formation

BAC+5 en hôtellerie ou équivalent

Outils

Maîtrise bureautique

Description du poste

À propos de nous

SOFRA est un family office présent dans les domaines de l’immobilier, de l’hôtellerie, ainsi que de la culture et du tourisme

À propos de nous

SOFRA est un family office présent dans les domaines de l’immobilier, de l’hôtellerie, ainsi que de la culture et du tourisme

Sa filiale, la société Kléber Rossillon, fait du groupe SOFRA le 2ème acteur privé français dans la gestion de sites historiques et culturels avec 12 sites d’exception et plus de 2,3 millions de visiteurs par an

Son activité hôtelière regroupe 24 hôtels (répartis sur le territoire national) classés de 2 à 4 étoiles ainsi que 3 restaurants, que le groupe gère directement

Mission

Nous recherchons un(e) Stagiaire Assistant(e) Exploitation Hôtelière pour une durée de 6 mois idéalement en stage de fin d'études.

ATTENTION PAS D'ALTERNANCE

Votre Rôle

Sous la direction des responsables d’exploitation du réseau, vous participerez tout au long de votre mission à assurer un support auprès de nos équipes de terrain à travers différentes missions de gestion.

Vos Missions

• Effectuer des audits/contrôles des hôtels
• Accompagner les hôtels du réseau au quotidien (visites régulières sur sites)
• Mettre en place des stratégies d’amélioration et d’optimisation des process / outils existants
• Participer aux recrutements et à la formation
• Accompagner les promotions internes
• Veiller à la bonne gestion de la masse salariale, du foodcost, et au respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Veiller à la bonne mise en place des plans d'actions définis par le siège
• Suivre les résultats et mettre en place des actions correctives si nécessaire

Profil

• Hôtellerie/restauration niveau Bac +5, avec 1ère expérience en hôtellerie
• Maîtrise des outils bureautiques
• Organisation, polyvalence, autonomie, sens des responsabilités
• Anglais courant

Conditions de travail

• Stage de 6 mois en continu à compter de janvier 2027
• Horaires : travail du lundi au vendredi
• Déplacements en France entière dans les 24 hôtels du groupe implantés sur le territoire
• Gratification forfaitaire nette : 1100€/mois

Référence de l'offre : q2ebadf1s1