Stagiaire Exploitation Hôtelière — Opérations & Amélioration

SOFRA; Paris; Sur place; EUR 16 000 - 18 000; Temps partiel

Résumé du poste

SOFRA, via sa filiale Kléber Rossillon, recrute un stagiaire Assistant exploitation hôtelière pour 6 mois à partir de janvier 2027. Vous travaillerez sous la supervision des responsables d’exploitation et accompagnerez les hôtels du réseau sur site.

Vous réaliserez des audits, visites sur site et contribuerez à l’optimisation des process, au recrutement et à la formation, tout en veillant à la masse salariale, au foodcost et au respect des règles d’hygiène.

Qualifications

• Hôtellerie/restauration niveau Bac +5, avec 1ère expérience en hôtellerie.
• Maîtrise des outils bureautiques.
• Organisation, polyvalence, autonomie, sens des responsabilités.
• Anglais courant.

Responsabilités

• Effectuer des audits/contrôles des hôtels.
• Accompagner les hôtels du réseau au quotidien (visites régulières sur sites).
• Mettre en place des stratégies d’amélioration et d’optimisation des process / outils existants.
• Participer aux recrutements et à la formation.
• Accompagner les promotions internes.
• Veiller à la bonne gestion de la masse salariale, du foodcost, et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Veiller à la bonne mise en place des plans d'actions définis par le siège.
• Suivre les résultats et mettre en place des actions correctives si nécessaire.

Connaissances

Organisation

Polyvalence

Autonomie

Sens des responsabilités

Anglais courant

Formation

BAC+5 en hôtellerie ou équivalent

Outils

Maîtrise bureautique

Description du poste

SOFRA, via sa filiale Kléber Rossillon, recrute un stagiaire Assistant exploitation hôtelière pour 6 mois à partir de janvier 2027. Vous travaillerez sous la supervision des responsables d’exploitation et accompagnerez les hôtels du réseau sur site.

Vous réaliserez des audits, visites sur site et contribuerez à l’optimisation des process, au recrutement et à la formation, tout en veillant à la masse salariale, au foodcost et au respect des règles d’hygiène.