Sous-Chef Polyvalent: Soutien, Menus & Hygiène HACCP

INTERACTION SAINT-MALO; Saint-Lunaire; Sur place; EUR 23 436 - 32 364; Plein temps

Résumé du poste

Interaction Saint-Malo recherche un/une Second de cuisine H/F pour une mission en intérim auprès d’une collectivité. Vous soutiendrez le Chef de cuisine, participerez à la préparation et à la présentation des plats, et veillerez à la propreté et à la sécurité.

Vous superviserez les activités en l’absence du chef, gèrerez les stocks et les commandes, et contribuerez à l’élaboration de nouveaux plats et menus tout en respectant les normes HACCP.

Qualifications

• Expérience préalable en tant que Second de cuisine ou poste similaire.
• Excellente capacité à travailler en équipe.
• Bonne maîtrise des différentes techniques culinaires.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Assister dans la préparation et la cuisson des aliments selon les directives du chef de cuisine.
• Superviser et coordonner les activités de la cuisine en l'absence du chef.
• Maintenir les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks de nourriture et les commandes de fournitures.
• Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et menus.

Connaissances

Expérience Second de cuisine

Esprit d'équipe

Techniques culinaires

Connaissance HACCP

Description du poste

Interaction Saint-Malo recherche un/une Second de cuisine H/F pour une mission en intérim auprès d’une collectivité. Vous soutiendrez le Chef de cuisine, participerez à la préparation et à la présentation des plats, et veillerez à la propreté et à la sécurité.

Vous superviserez les activités en l’absence du chef, gèrerez les stocks et les commandes, et contribuerez à l’élaboration de nouveaux plats et menus tout en respectant les normes HACCP.