Sous-Chef & Leader d'Équipe — Cuisine à Grand Volume

3 Brasseurs France Collecte; Saint-Saturnin; Sur place; EUR 40 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

3 Brasseurs France Collecte recherche un manager de cuisine pour coordonner une équipe d'environ dix talents et assurer des services dynamiques et responsables. Vous encadrez les postes chaud et froid, formez les collaborateurs et garantissez la satisfaction client.

Vous pilotez l’approvisionnement, le respect des procédures d’hygiène et la sécurité, tout en fédérant l’équipe autour d’un esprit de service et d’excellence opérationnelle.

Qualifications

• Expérience en management de cuisine d'équipe
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration
• Capacité à coordonner les services et à former le personnel
• Maîtrise des postes chaud et froid et des recettes du menu

Responsabilités

• Superviser l'équipe (environ une dizaine de talents) et former les collaborateurs
• Organiser et animer les services en veillant à la satisfaction client
• Maîtriser les postes de cuisine et assurer l'exécution des recettes 3 Brasseurs
• Gérer les stocks et veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité
• Être l'ambassadeur de la marque et fédérer l'équipe autour d'un service efficace

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène/Sécurité

Cuisine française

Communication

Description du poste

3 Brasseurs France Collecte recherche un manager de cuisine pour coordonner une équipe d'environ dix talents et assurer des services dynamiques et responsables. Vous encadrez les postes chaud et froid, formez les collaborateurs et garantissez la satisfaction client.

Vous pilotez l’approvisionnement, le respect des procédures d’hygiène et la sécurité, tout en fédérant l’équipe autour d’un esprit de service et d’excellence opérationnelle.