Sous-Chef: Lead Dual-Kitchen Gastronomy at 5-Star Lodge

Les Sources de Vougeot; Gilly-lès-Cîteaux; On-site; EUR 28,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas cuisinés au restaurant du personnel

Séjour gratuit d'une nuit avec dîner

Tarifs préférentiels pour le personnel

Job summary

Les Sources de Vougeot, hôtel 5 étoiles, recrute un Sous-Chef de cuisine pour assister le Chef et gérer la cuisine de deux restaurants. Vous participerez à la création des cartes et à la gestion des équipes tout en garantissant la qualité des plats. Ce poste offre des avantages tels que des repas pour le personnel et des séjours à l'hôtel pour le personnel. Rejoignez une brigade passionnée au cœur de la Bourgogne.

Qualifications

• Expérience en cuisine gastronomique et auberge champêtre.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité.
• Excellentes compétences en communication et en leadership.

Responsibilities

• Assister le Chef dans l’organisation des restaurants.
• Participer à la création des cartes.
• Veiller à la qualité de l'exécution des plats.
• Former les équipes de cuisine.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Appliquer les normes d’hygiène.

Skills

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Connaissance des normes HACCP

Job description

Les Sources de Vougeot, hôtel 5 étoiles, recrute un Sous-Chef de cuisine pour assister le Chef et gérer la cuisine de deux restaurants. Vous participerez à la création des cartes et à la gestion des équipes tout en garantissant la qualité des plats. Ce poste offre des avantages tels que des repas pour le personnel et des séjours à l'hôtel pour le personnel. Rejoignez une brigade passionnée au cœur de la Bourgogne.