Sous-Chef de Cuisine: Leadership & Feu de Bois

Vendôm Talents; Bonnieux; Presencial; EUR 42.000 - 62.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Vendôm Talents propose une opportunité exceptionnelle en tant que Sous-Chef de Cuisine au sein du Restaurant La Bergerie, Capelongue. Vous piloterez une brigade en environnement 5 étoiles, assurant la mise en place, le dressage et l'envoi des plats avec exigence et créativité.

Le poste requiert au moins 2 ans d'expérience dans un établissement à gros volume et la maîtrise des techniques culinaires, idéalement le feu de bois. Vous garantirez satisfaction client et optimisation des coûts matière.

Formación

• CAP / BEP / Bac Pro / BTS Hôtellerie-Restauration option Cuisine exigé(e).
• 2 ans minimum d’expérience sur un poste similaire dans un établissement à gros volume.
• Maîtrise des techniques culinaires; cuisson feu de bois souhaitable.
• Sens du service et satisfaction client, présentation adaptée à un établissement 5 étoiles.

Responsabilidades

• Organiser, coordonner et superviser le travail de la brigade en cuisine.
• Transmettre les directives du Chef et maintenir un climat social positif.
• Maitriser la mise en place, le dressage et l’envoi des plats durant le service.
• Contrôler l'approvisionnement, la réception et le stockage des denrées.
• Participer aux inventaires mensuels et optimiser les coûts matière.

Conocimientos

Organisation

Gestion du stress

Fiabilité

Techniques culinaires

Service client

Présentation

Esprit d'équipe

Réactivité

Adaptabilité

Educación

CAP / BEP / Bac Pro / BTS Hôtellerie-Restauration option Cuisine

Descripción del empleo

Vendôm Talents propose une opportunité exceptionnelle en tant que Sous-Chef de Cuisine au sein du Restaurant La Bergerie, Capelongue. Vous piloterez une brigade en environnement 5 étoiles, assurant la mise en place, le dressage et l'envoi des plats avec exigence et créativité.

Le poste requiert au moins 2 ans d'expérience dans un établissement à gros volume et la maîtrise des techniques culinaires, idéalement le feu de bois. Vous garantirez satisfaction client et optimisation des coûts matière.