Sous-Chef Gastronomique Étoilé — CDI, Domaine Luxe

Le Domaine du Liziec; Vannes; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

Repas et avantages en nature

Tenue du personnel fournie et blanchie

2 jours de repos consécutifs Lundi etM

Job summary

Le Domaine du Liziec, hôtel 4 étoiles membre de la MGallery Collection, recrute un Sous-Chef (H/F) passionné et engagé pour renforcer l’équipe culinaire du restaurant La Table du Liziec.

Sous la direction du chef exécutif, vous contribuerez à la préparation des plats, veillerez à la qualité et à l’hygiène, gérerez les stocks et encadrerez les équipes, avec une rémunération à partir de 3 000 € brut mensuel en CDI sur 35 heures.

Qualifications

• Expérience significative sur un poste similaire, dans un établissement étoilé ou de luxe.
• Passionné(e) par la gastronomie, vous accordez une attention particulière à la qualité et à l'authenticité des produits.
• Rigueur, efficacité et sens du détail sont indispensables à la réussite des missions.
• Compétences managériales avérées et capacité à encadrer, motiver et faire évoluer une équipe.
• Écoute, proactivité et grande capacité d'adaptation dans un environnement en évolution.

Responsibilities

• Participer à la préparation des plats et veiller à la présentation et à la qualité.
• Veiller au bon fonctionnement du service quotidiennement.
• S'assurer de l'approvisionnement constant des stocks.
• Appliquer les règles d'hygiène.
• Seconder le Chef de cuisine dans ses tâches.
• Accompagner le perfectionnement des commis, apprentis et stagiaires.

Skills

Expérience poste similaire

Cuisine haut de gamme

Management d'équipe

Hygiène et normes

Adaptabilité

Job description

Le Domaine du Liziec, hôtel 4 étoiles membre de la MGallery Collection, recrute un Sous-Chef (H/F) passionné et engagé pour renforcer l’équipe culinaire du restaurant La Table du Liziec.

Sous la direction du chef exécutif, vous contribuerez à la préparation des plats, veillerez à la qualité et à l’hygiène, gérerez les stocks et encadrerez les équipes, avec une rémunération à partir de 3 000 € brut mensuel en CDI sur 35 heures.