Sous-Chef Cuisine – Brasserie Gourmet, CDI & Avantages

Le Domaine du Liziec; Vannes; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

Indemnités de repas et/ou avantage en

Job summary

Le Domaine du Liziec, hôtel 4 étoiles membre de la MGallery Collection, recherche un Sous-Chef passionné et engagé pour renforcer son équipe culinaire au sein de la Brasserie des Jardins. Vous dirigerez une brigade dynamique, participerez à la préparation des plats, veillerez à la qualité et à l'hygiène, et assurerez le fonctionnement quotidien du service.

CDI à temps plein 35 heures, rémunération à partir de 3 000 € brut mensuel.

Qualifications

• Expérience significative sur un poste similaire.
• Passion pour la gastronomie et le produit.
• Capacités managériales et sens du détail.

Responsibilities

• Participer à la préparation des plats et veiller à la présentation et à la qualité.
• Veiller au bon fonctionnement du service quotidiennement.
• S'assurer de l'approvisionnement constant des stocks.
• Appliquer les règles d'hygiène.
• Seconder le Chef de cuisine dans ses tâches.
• Accompagner le perfectionnement des commis, apprentis et stagiaires.

Skills

Restauration

Gastronomie

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Service en brasserie

Job description

Le Domaine du Liziec, hôtel 4 étoiles membre de la MGallery Collection, recherche un Sous-Chef passionné et engagé pour renforcer son équipe culinaire au sein de la Brasserie des Jardins. Vous dirigerez une brigade dynamique, participerez à la préparation des plats, veillerez à la qualité et à l'hygiène, et assurerez le fonctionnement quotidien du service.

CDI à temps plein 35 heures, rémunération à partir de 3 000 € brut mensuel.