Chef de Partie Sénior H/F

Le Domaine du Liziec; Vannes; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

Indemnités de repas

Tenue du personnel fournie et blanchie

Job summary

Le Domaine du Liziec, hôtel 4* MGallery à Vannes, recherche un Chef de Partie Sénior pour rejoindre son équipe culinaire renommée.

Vous participerez à la mise en place, aux cuissons et dressages, encadrerez commis et apprentis, et contribuerez à une cuisine gastronomique reconnue, avec une rémunération à partir de 2 700 € brut mensuel en CDI à temps plein, 39 heures/semaine.

Mutuelle et prévoyance d'entreprise, repas et tenue fournie font partie des avantages.

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement en gastronomie.
• Passion pour la cuisine et le respect des produits de qualité.
• Organisation, rigueur, autonomie et créativité.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et en équipe.
• Force de proposition et adaptabilité.

Responsibilities

• Participer à la mise en place, aux préparations, aux cuissons et aux dressages relevant de votre partie.
• Veiller à la présentation, qualité et température des plats, dans le respect des normes HACCP.
• Assurer le suivi et la production des fiches techniques.
• Encadrer et accompagner commis, apprentis et stagiaires, organiser et coordonner le travail au sein de votre partie.

Skills

Expérience Chef de Partie

Leadership d'équipe

Cuisine gastronomique

Rigueur et créativité

Organisation

Job description

Le Domaine du Liziec, situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec Vannes - MGallery Collection, marque du groupe Accor, a ouvert ses portes fin 2024 et incarne une nouvelle ère pour cet édifice unique. Cet hôtel de luxe, niché au coeur d'une campagne verdoyante sur un domaine de plus de six hectares, vous invite à vivre une expérience inédite. Il propose 71 chambres, dont 12 suites, une table gastronomique, une brasserie, une orangerie dans l'esprit « Pavillon Baltard », un bar ouvert à tous, un spa, une salle de fitness, près de 1000m² d'espaces de réception et un parc à couper le souffle.Coté restauration, le Domaine du Liziec est encadrés par un chef reconnu.Aujourd'hui, nous recherchons à renforcer nos équipes pour rejoindre une équipe dynamique et agréable, prête à offrir une expérience hors du commun à nos hôtes.Vous êtes passionnés par l'hôtellerie, la restauration, et le service, et souhaitez-vous lancer dans une aventure exceptionnelle ?
Situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec, hôtel 4* membre de la MGallery Collection, recherche un Chef de Partie Sénior (H/F) passionné(e) et engagé(e) pour renforcer son équipe culinaire. Vous rejoindrez une équipe de restauration dynamique composée d'un restaurant gastronomique, « La Table du Liziec », récompensé d'une étoile au Guide Michelin en 2026 et de trois toques au Gault & Millau en 2025, ainsi que d'une brasserie pleine de saveurs, « La Brasserie des Jardins », proposant une cuisine gourmande et authentique. Découvrez notre Domaine du Liziec directement ici : https://ledomaineduliziec.com/fr/ Sous la direction du chef exécutif, Olivier SAMSON, au sein de la brasserie, vous aurez pour principales missions :Participer à la mise en place, aux préparations, aux cuissons, aux dressages relevant de votre partie,Veiller à la présentation, qualité et température des plats, dans le respect des normes HACCP,Assurer le suivi et la production des fiches techniques,Encadrer et accompagner commis, apprentis et stagiaires, organiser et coordonner le travail au sein de votre partie.Profil recherché :Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement en gastronomie,Passion pour la cuisine et le respect des produits de qualité,Organisation, rigueur, autonomie et créativité,Capacité à travailler dans un environnement dynamique et en équipe,Force de proposition et adaptabilité.Ce que nous offrons :Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures,Rémunération à partir de 2 700,00€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences,2 jours de repos consécutifs,Tenue du personnel fournie et blanchie,Mutuelle et prévoyance d'entreprise,Indemnités de repas et/ou avantage en nature.