Chef de Partie Senior — Gastronomie Étoilée

Le Domaine du Liziec; Vannes; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

Indemnités de repas

Tenue du personnel fournie et blanchie

Job summary

Le Domaine du Liziec, hôtel 4* MGallery à Vannes, recherche un Chef de Partie Sénior pour rejoindre son équipe culinaire renommée.

Vous participerez à la mise en place, aux cuissons et dressages, encadrerez commis et apprentis, et contribuerez à une cuisine gastronomique reconnue, avec une rémunération à partir de 2 700 € brut mensuel en CDI à temps plein, 39 heures/semaine.

Mutuelle et prévoyance d'entreprise, repas et tenue fournie font partie des avantages.

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement en gastronomie.
• Passion pour la cuisine et le respect des produits de qualité.
• Organisation, rigueur, autonomie et créativité.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et en équipe.
• Force de proposition et adaptabilité.

Responsibilities

• Participer à la mise en place, aux préparations, aux cuissons et aux dressages relevant de votre partie.
• Veiller à la présentation, qualité et température des plats, dans le respect des normes HACCP.
• Assurer le suivi et la production des fiches techniques.
• Encadrer et accompagner commis, apprentis et stagiaires, organiser et coordonner le travail au sein de votre partie.

Skills

Expérience Chef de Partie

Leadership d'équipe

Cuisine gastronomique

Rigueur et créativité

Organisation

Job description

Le Domaine du Liziec, hôtel 4* MGallery à Vannes, recherche un Chef de Partie Sénior pour rejoindre son équipe culinaire renommée.

Vous participerez à la mise en place, aux cuissons et dressages, encadrerez commis et apprentis, et contribuerez à une cuisine gastronomique reconnue, avec une rémunération à partir de 2 700 € brut mensuel en CDI à temps plein, 39 heures/semaine.

Mutuelle et prévoyance d'entreprise, repas et tenue fournie font partie des avantages.