Sous Chef(fe) de cuisine F/H

Beautiful Life Hotels; La Baule-Escoublac; On-site; EUR 28,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Équipe dynamique

Tenue fournie

Pourboires dématérialisés

Formations internes

Transport remboursé

Mobilité durable

Remises BLH

Chèques cadeaux

Job summary

Beautiful Life Hotels recherche un sous-chef de partie pour Le Saint Christophe, hôtel 4 étoiles à La Baule, afin de sublimer produits frais et saisonniers et de garantir la progression de la brigade.

Vous collaborerez étroitement avec le chef de cuisine, assurerez l’organisation de la cuisine et veillerez au service, tout en transmettant votre savoir-faire et en faisant preuve d’un esprit d’équipe fort.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que sous-chef ou chef de partie
• Rigueur, organisation et réactivité dans un environnement dynamique
• Esprit d’équipe, leadership et pédagogie
• Capacité à seconder efficacement le/la chef(fe) de cuisine
• Envie d’évoluer dans une cuisine généreuse et créative

Responsibilities

• Travailler des produits frais et de saison dans le respect des recettes et des standards de la maison
• Garantir la qualité et la régularité des envois pendant le service
• Assister le/la chef(fe) de cuisine dans la gestion des stocks et des commandes
• Participer à la création de nouveaux plats et à l’élaboration des fiches techniques
• Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Être force de proposition dans l’évolution de la carte et les tendances
• Encadrer et accompagner l’équipe de cuisine en l’absence du/de la chef(fe) de cuisine
• Contribuer à une bonne ambiance de travail et à la transmission du savoir-faire

Skills

Leadership

Pédagogie

Gestion d'équipe

Rigueur

Organisation

Réactivité

Travail en équipe

Job description

L'entrepriseBienvenue au

Beautiful Life HotelsÀ quelques pas de la célèbre

L'entrepriseBienvenue au Saint Christophe, maison du groupe Beautiful Life HotelsÀ quelques pas de la célèbre plage de La Baule, Le Saint Christophe vous ouvre les portes d’un havre de quiétude, niché dans un écrin de verdure. Au cœur de l’un des quartiers les plus prisés de la station balnéaire, cet hôtel 4 étoiles a su préserver tout le charme de son authenticité, dans une atmosphère douce et lumineuse, portée par la brise de l’océan. Entre ambiance balnéaire chic et cadre paisible, Le Saint Christophe offre à ses hôtes un lieu hors du temps, propice à la détente, à la reconnexion, et à l’émerveillement discret. Chez Beautiful Life Hotels, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance. Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable. Aux Saint Christophe, comme dans toutes nos maisons, nous cultivons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l’audace, la passion du service, et le goût des belles choses

Description Du Poste

Votre mission :

Aux côtés du/de la chef(fe) de cuisine, vous contribuez à sublimer les produits frais et de saison en garantissant la qualité, la régularité et la créativité des plats. Véritable pilier de la brigade, vous participez activement à l’organisation de la cuisine et assurez le bon déroulement du service dans un esprit d’exigence, de partage et de passion du produit.

Ce Que Vous Ferez Au Quotidien

• Travailler des produits frais et de saison dans le respect des recettes et des standards de la maison
• Garantir la qualité et la régularité des envois pendant le service
• Assister le/la chef(fe) de cuisine dans la gestion des stocks et des commandes
• Participer à la création de nouveaux plats et à l’élaboration des fiches techniques
• Veiller à l’application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Être force de proposition dans l’évolution de la carte, en tenant compte des tendances culinaires et des attentes de la clientèle
• Encadrer et accompagner l’équipe de cuisine en l’absence du/de la chef(fe) de cuisine
• Contribuer à une bonne ambiance de travail et à la transmission du savoir-faire

Profil recherché

Et si ce poste était fait pour vous ?

• Vous êtes passionné(e) de cuisine et aimez travailler des produits bruts, frais et de saison
• Vous avez une expérience confirmée en tant que sous-chef(fe) ou chef(fe) de partie
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve) dans un environnement dynamique
• Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve de leadership et de pédagogie
• Vous avez le sens des responsabilités et êtes capable de seconder efficacement le/la chef(fe) de cuisine
• Vous souhaitez évoluer dans une cuisine généreuse, créative et vivante, animée par la passion du produit

Et Nous, Ce Que Nous Vous Offrons

Parce que prendre soin de nos clients commence par prendre soin de nos équipes, nous avons à cœur de vous offrir un cadre de travail épanouissant :

• Une équipe dynamique et accueillante pour vous accompagner dès votre arrivée
• Un environnement de travail élégant, au sein d’un hôtel 4* du groupe Beautiful Life Hotels
• Une tenue professionnelle fournie
• Une solution de pourboires dématérialisée pour une distribution équitable et transparente
• Des formations internes organisées par le groupe BLH pour favoriser votre évolution
• Une politique de transport éco-responsable :
• Remboursement à 100 % de votre abonnement de transport en commun
• Forfait mobilité durable si vous venez en vélo

• Des avantages exclusifs :
• Remises dans les établissements du groupe BLH
• Chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et autres attentions tout au long de l’année
• Des événements d’équipe organisés régulièrement pour renforcer la cohésion

Beautiful Life team — L’excellence, tout simplement.