Sous-Chef Événements & Brunch – Relance Ambitieuse

Accor; Bordeaux; Sur place; EUR 26 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle Accor

13ème mois

Rémunération variable 7,5%

Indemnités nourriture 8,70 € brut

Prime intéressement 2450 €

Mutuelle groupe Accor Colonna Facility

Prise en charge 50% mutuelle et TBM

Pressing gratuit

Résumé du poste

Le Mercure Bordeaux Centre recherche un Second de Cuisine pour accompagner la réouverture du restaurant Sans Pression. Vous épaulerez le Chef dans des prestations variées: buffets du midi, séminaires, cocktails, banquets, brunchs et offres snacking.

Nous valorisons l'organisation, l'autonomie et l'aptitude à encadrer une équipe, ainsi que la polyvalence et l'esprit d'équipe. Une expérience de 2 ans au même poste est souhaitée et la maîtrise des buffets, séminaires et brunchs est demandée.

Qualifications

• 2 ans d'expérience au même poste souhaitée.
• Maîtrise des buffets, séminaires et brunchs.
• Bon sens de l'organisation et autonomie.
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler en mode relance.

Responsabilités

• Épauler le Chef de Cuisine dans une activité variée: buffets du midi, séminaires, cocktails, banquets, brunchs et snacking.
• Participer à l'organisation de la cuisine, assurer la qualité des productions et accompagner l'équipe au quotidien.

Connaissances

Organisation

Autonomie

Encadrement équipe

Polyvalence

Buffets brunches

Description du poste

Le Mercure Bordeaux Centre recherche un Second de Cuisine pour accompagner la réouverture du restaurant Sans Pression. Vous épaulerez le Chef dans des prestations variées: buffets du midi, séminaires, cocktails, banquets, brunchs et offres snacking.

Nous valorisons l'organisation, l'autonomie et l'aptitude à encadrer une équipe, ainsi que la polyvalence et l'esprit d'équipe. Une expérience de 2 ans au même poste est souhaitée et la maîtrise des buffets, séminaires et brunchs est demandée.