Assistant Cuisine — Préparations & Dressage en Équipe

Hôtel de La Vallée; Dinard; Sur place; EUR 19 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Hôtel de La Vallée recherche un commis de cuisine pour assister l’équipe en cuisine et développer ses compétences culinaires au sein de notre établissement de Dinard. Vous participerez activement à la préparation des plats et veillerez au respect des fiches techniques et des règles d’hygiène.

Vous intégrerez une brigade dynamique et évoluerez dans un cadre professionnel où la rapidité et l’organisation sont essentielles. Débutant accepté, une première expérience est un plus.

Qualifications

• Première expérience en cuisine est un plus, débutant accepté.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine.
• Capacité à suivre des fiches techniques et dosages.

Responsabilités

• Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, mise en place)
• Participer à la réalisation des plats sous supervision du chef
• Assurer le dressage et l’envoi des plats selon les consignes
• Veiller à la propreté du poste de travail et des équipements
• Participer au nettoyage de la cuisine et à la plonge si nécessaire
• Respecter les fiches techniques, les consignes et les normes d’hygiène et de sécurité
• Assurer le rangement des marchandises et le stockage des denrées

Connaissances

Motivation cuisine

Rigueur

Organisation

Rapidité d’exécution

Travail en équipe

Hygiène et sécurité

Ponctualité

Description du poste

Hôtel de La Vallée recherche un commis de cuisine pour assister l’équipe en cuisine et développer ses compétences culinaires au sein de notre établissement de Dinard. Vous participerez activement à la préparation des plats et veillerez au respect des fiches techniques et des règles d’hygiène.

Vous intégrerez une brigade dynamique et évoluerez dans un cadre professionnel où la rapidité et l’organisation sont essentielles. Débutant accepté, une première expérience est un plus.