Sous Chef.fe de Cuisine Junior

Hospitaliti; Dinard; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

13e mois

Formation professionnelle

Tarifs collaborateurs

Résumé du poste

Barrière Dinard recrute un Sous Chef de Cuisine Junior en CDD pour Le Grand Hôtel Barrière Dinard, établissement 5 étoiles sur la Côte d'Émeraude. Vous travaillez sous la responsabilité du Chef de Cuisine pour assurer la production culinaire et le respect des normes du groupe Barrière.

Vous assurerez la mise en place, contrôlerez la qualité et les délais, gérerez les commandes et transmettrez les savoir-faire. Horaires 39h/semaine, mutuelle et formations proposées.

Qualifications

• Expérience dans l'hôtellerie souhaitée.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.

Responsabilités

• Aide le Chef de Cuisine à garantir la production culinaire selon les normes HACCP et les procédures du groupe Barrière.
• Assurer la mise en place du service, vérifier la qualité et les délais de production.
• Gérer les commandes et le flux des plats.
• Transmettre les savoir-faire et former les commis.
• Distribuer les tâches et suivre les plannings.
• Contrôler le respect des plannings et du temps de travail.

Outils

E-Pack

Description du poste

Barrière is hiring through Hosco in Dinard. Le Grand Hôtel Barrière Dinard 5* recrute un Sous Chef de Cuisine Junior en CDD, H/F Le Grand Hôtel Dinard hôtel 5* 86 chambres membre du réseau Leading Hotels of the World perpétue une tradition d’élégance pour cette destination mythique de la Côte d'Emeraude. Concierge Clefs d’Or piscine privée Spa Shiseido sauna et hammam excellent pour nimber chaque journée d’une aura de sérénité. Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef de Cuisine et de son second,

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT

• Assister le Chef de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière.


• Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes techniques de travail, les délais de production et les procédures HACCP (logiciel E-Pack).


• Gérer les commandes.


• Assurer la transmission des savoir-faire.


• Distribuer les tâches pour les différents postes.


• Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI

• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous


• un 13ème mois dès 10 mois d'ancienneté


• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages


• L'opportunité de suivre des formations


• La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien


• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière


• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve


• L'occasion de profiter de l'air marin et de la Côte d'Emeraude tous les jours.

Statut Agent de maîtrise, contrat 39 heures hebdomadaires, rémunération 2500- 2600 euros bruts mensuels

Experience in the hospitality industry is preferred.

Please see the full vacancy for the benefits offered by Barrière.