Sous-chef de cuisine (H/F) - CDD / Extra

Maisons Bocuse & C-Gastronomie; Lyon; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Part time

Benefits offered by this job

Repas inclus

Parking gratuit

Évolution professionnelle

Contrats CDD ou extras

Job summary

Maisons Bocuse & C-Gastronomie recrute un Sous-chef pour les événements d’Eurexpo Lyon. Vous organisez la production, coordonnez la brigade et assurez la qualité des plats dans les services les plus intenses.

Vous avez une expérience réussie comme Sous-chef et aimez faire progresser une équipe, décider et rester performant sous pression. Contrats CDD ou extras, rémunération jusqu’à 20 € net/heure, repas inclus et parking sur place.

Qualifications

• Expérience confirmée comme Sous-chef de cuisine
• Capacité à diriger une brigade et former les équipes
• Souci du détail et de la qualité des plats

Responsibilities

• Organiser la production et anticiper les besoins en matières premières
• Seconder le Chef de cuisine et transmettre les consignes
• Coordonner la brigade et répartir les tâches
• Garantir la qualité des prestations (goût, présentation, respect des délais)
• Suivre les stocks, approvisionnements et limiter le gaspillage
• S'adapter aux exigences des événements et formats
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire à chaque étape

Skills

Sous-chef de cuisine

Gestion d'équipe

Production culinaire

Job description

De grands événements. Une brigade à emmener. Votre talent en cuisine.

Vous aimez quand la cuisine s’anime, que les équipes avancent ensemble et que les envois s’enchaînent avec précision ? Vous savez garder le cap pendant le coup de feu et tirer le meilleur de votre brigade ?

Rejoignez C-Gastronomie, traiteur des Maisons Bocuse, pour les événements d’Eurexpo Lyon.

Au rythme des salons et des manifestations, vous prenez les commandes d’une cuisine où l’organisation, le goût et l’esprit d’équipe font toute la différence. Notre ambition : offrir une vraie qualité de restauration, jusque dans les services les plus intenses.

Votre rôle : donner le rythme et faire réussir l’équipe

Chef de terrain, vous participez pleinement à la production et au service. Vous organisez, vous accompagnez et vous montrez l’exemple.

• Organiser la production : participer à la préparation des prestations, anticiper les besoins en matières premières et veiller au bon déroulement des préparations
• Seconder le Chef de cuisine : assurer le relais auprès de la brigade, transmettre les consignes et contribuer à la bonne organisation du travail
• Coordonner la brigade : répartir les tâches, accompagner les collaborateurs et participer à leur montée en compétences
• Garantir la qualité des prestations : veiller au goût, à la présentation et à la régularité des préparations, dans le respect des délais d'envoi
• Suivre la gestion de la cuisine : contrôler les stocks, les approvisionnements, les quantités produites et limiter le gaspillage
• S'adapter aux exigences évènementielles : ajuster l'organisation et la production en fonction des formats, des volumes et des spécificités de chaque évènement
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, à chaque étape de la production.

Ce qui nous donnera envie de travailler avec vous ?

• Vous avez une expérience réussie comme Sous-chef de cuisine
• Vous aimez cuisiner autant que faire progresser une équipe
• Vous savez anticiper, décider et rester constructif sous pression. Vous êtes exigeant sur les assiettes et attentif aux personnes qui les préparent

Nous recherchons un Sous-chef sur qui compter, qui donne envie à sa brigade de réussir le service ensemble !

Pourquoi nous rejoindre ?

• Vivre les coulisses des grands événements d’Eurexpo
• Mettre votre savoir-faire au service de prestations variées
• Prendre des responsabilités concrètes au sein d’un groupe de gastronomie et de restauration événementielle
• Rejoindre nos équipes sur plusieurs événements, selon vos disponibilités et nos besoins

Ce que nous vous proposons :

• Des vacations longues et un nombre minimum d’heures garantie par mission, défini ensemble en amont
• Une cuisine récente, en bon état, pour travailler dans de bonnes conditions
• Les repas inclus pendant vos journées de travail
• Un parking gratuit sur place, facile d’accès
• La possibilité de rejoindre notre équipe d’extras réguliers, avec d’autres missions événementielles à Lyon et dans la région
• Des perspectives d’évolution et d’embauche au sein du groupe, selon votre profil et les opportunités

Les conditions :

• Lieu : Eurexpo Lyon
• Contrat : CDD ou extras pendant les périodes d’événements
• Période : dès maintenant et jusqu’à fin janvier 2027
• Rémunération : Une rémunération attractive pouvant atteindre 20 € net de l’heure, congés payés inclus, selon votre profil et votre expérience