Sous Chef de Cuisine (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Strasbourg; On-site; EUR 29,000 - 37,000; Full time

Job summary

Le restaurant de Strasbourg recrute un sous-chef cuisinier spécialisé en cuisine libanaise et street food. Vous assisterez le chef principal dans la préparation et l’élaboration des plats libanais salés et sucrés.

Vous organiserez et coordonnerez le travail en cuisine (mise en place, envoi, service) et veillerez à la présentation soignée des plats, pour vente à emporter ou sur place, tout en respectant les fiches techniques et les normes d’hygiène.

Qualifications

• Compétences solides en cuisine libanaise et street food.
• Capacité à travailler en équipe en cuisine professionnelle.
• Bonne communication avec une clientèle anglophone.

Responsibilities

• Assister le chef principal dans la préparation et l’élaboration des plats libanais salés et sucrés.
• Organiser et coordonner le travail en cuisine (mise en place, envoi, service).
• Garantir l’envoi des plats au comptoir dans les temps de préparation.
• Veiller à la présentation soignée des plats pour vente à emporter et sur place.
• Contrôler la qualité des produits finis et le respect des fiches techniques.
• Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l’élaboration et à l’évolution des menus, en lien avec le chef principal.
• Entretien, hygiène, propreté du restaurant.
• La cuisine est ouverte et vous pouvez être amené à être en lien avec les clients (anglophones).

Skills

Cuisine libanaise

Street food libanaise

Anglais intermédiaire

Job description

Recherche d’un sous-chef cuisinier connaissant la cuisine libanaise (salé et sucré) et la street food libanaise pour un restaurant a Strasbourg en coupure.

• Assister le chef principal dans la préparation et l’élaboration des plats salés et sucrés version libanaise.


• Organiser et coordonner le travail en cuisine (mise en place, envoi, service).


• Garantir l’envoi des plats au comptoir dans le respect des temps de préparation.


• Veiller à la présentation soignée des plats, aussi bien pour la vente à emporter que sur place.


• Assurer le contrôle qualité des produits finis et le respect des fiches techniques.


• Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.


• Participer à l’élaboration et à l’évolution des menus, en lien avec le chef principal.


• Entretien, hygiène, propreté du restaurant.


• La cuisine est ouverte et vous pouvez être amené à être en lien avec les clients (clientèle majoritairement anglophone).