Sous Chef de Cuisine H/F

Byblos; Saint Tropez; Sur place; EUR 34 513 - 41 339; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation aux bénéfices

Réductions dans des restaurants et magasins

Accès à une couverture santé

Logement meublé pour la saison

Prime d'assiduité

Formation continue

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Saint-Tropez recherche un(e) Sous Chef de Cuisine pour rejoindre une équipe passionnée au sein du restaurant Il Giardino. Vous serez responsable de la qualité des plats, de l'organisation de l'équipe et du suivi des commandes. Une expérience de minimum 8 ans en hôtellerie de luxe et une connaissance de la cuisine méditerranéenne sont impératives. Ce poste offre des avantages intéressants, y compris un logement pour la saison et une prime d'ancienneté.

Qualifications

• Expérience en hôtellerie de luxe de minimum 8 ans.
• Connaissance de la cuisine italienne et méditerranéenne souhaitée.
• Capacité à superviser une brigade.

Responsabilités

• Garantir la qualité et la rapidité d'exécution des commandes.
• Organiser et superviser le travail de l'équipe.
• Contrôler la qualité des produits reçus.

Connaissances

Respect de la hiérarchie

Sens du management

Pédagogie

Travail en équipe

Techniques HACCP

Organisation

Rapidité

Description du poste

# Sous Chef de Cuisine H/F* Saint-Tropez, 83990* Saisonnier* 06/04/2026- 18/10/2026* 3398.43€## DescriptionNichée au cœur de Saint-Tropez, l’âme du Byblos traverse les époques comme une légende vivante. Depuis bientôt soixante ans, ses murs chargés d’histoires murmurent les nuits folles, les amitiés éternelles et l’art de vivre tropézien. Le Byblos, c’est aussi une famille qui se retrouve chaque saison. Cette année, venez écrire une nouvelle page avec nous : nous recherchons un/une sous-chef de cuisine.Avantages- Participation aux bénéfices - Réductions dans des restaurants, magasins, activités de loisir et bien-etre - Accès à vos bulletins de salaires, contrats, plannings, etc… directement sur vossmartphones (coffre-fort digitalisé) - Un parcours d'intégrationsoigné pour vous accueillir dans les meilleursconditions - Remboursement des frais de transport collectif à hauteur de 50% - Accès au forfait mobilités durables à 33€net par mois, selon critères - Possibilité de contrat longue durée - Prime d'ancienneté selon critères - 2 jours de repos consécutifs et horaires continus - Excellente couverture santé et prévoyance - Actions sociales offertes par le CSE (Advango..) - Accès au programme de formation de la société - 60% de la mutuelle pris en charge par l'employeur - Prime d'assiduité 50€ brut par mois dans une limite de 300€ brut par saison - Prime de 100€ net/mois pour les collaborateurs non-logés - Restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles - Partenariat recrutement avec des hôtels en station d’hiver, balnéaire etOutre-Mer - Prime tous les 10, 20, 30 ans - Logement meublé pour la saison - A la demande, 50% des heures supplémentaires sont payées chaque mois et 50% sontrécupéréesPlacée sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Chef de Cuisine, et intégrée à une brigade de 40 collaborateurs, vous garantissez la rapidité et la qualité d’exécution des commandes émanant de la salle. Vous assurez une organisation optimale du travail en répartissant efficacement les tâches entre les différents postes. Vous supervisez également le suivi des commandes de marchandises : contrôle de la qualité des produits, transmission des informations pertinentes aux autres Sous-Chefs et coordination avec les fournisseurs.Soucieux.se du respect des normes d’hygiène, vous maintenez un poste de travail irréprochable et faites preuve d’un excellent esprit d’équipe, conforme aux exigences du travail en brigade. Une connaissance de la cuisine italienne et méditerranéenne est souhaitée, ainsi qu’une expérience préalable au sein d’un restaurant étoilé et en hôtellerie de luxe. Rejoindre le Byblos, c’est intégrer une équipe aussi passionnée qu’inspirante, portée par la créativité du Chef N. Canuti, présent à nos côtés depuis 2021. Vous ferez partie de sa brigade au sein du restaurant Il Giardino, lancé avec succès l’an dernier et prêt à vivre une nouvelle saison d’exception en 2026.## Profil**Aptitudes liées à la fonction :**. Respect de la hiérarchie. Sens du management. Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances. Respect des procédures de travail et de l’organisation. Bonne maîtrise des techniques HACCP. Organisation et rapidité. Capacité à travailler en équipe. Expérience indispensable en hôtellerie de luxe pendant minimum 8 ans